野菜|采摘期只有10天，人称“长寿菜”，价值极高长在路边常认错长寿|长寿与衰老

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农村山里一种野菜俗称“黄瓜香” ，采摘期只有10天，都以为是假野菜，如今出口成名菜
在农村野草是最常见到的植物，不论是田边地头，路边林下或山坡河沟，只要有泥土野草就会见缝插针生长。野草生命力强长势茂盛，若长在庄稼地里一不留神就盖过了作物。俗话说“认识的当宝，不认识是草” ，在懂行的农村人看来，各种野草都有其用途，不仅给生活带来益处还有很好的经济价值，只是很少有人关注它们，比如各种山野菜。
说到农村的野菜，对于乡下孩子来说都不陌生，想吃的时候只要挎着篮子去地里找就有很多，那时在地里挖野菜吃只是拿来充饥，少有人去琢磨野菜的价值，如今随着生活水平的提高，野菜不仅在国内成为餐桌上的新宠，有些野菜作为养生蔬菜还出口到了国外，比如山辣椒芽、刺嫩芽、羊栖菜、山葵、桔梗，水芹菜。
而今天说到的这种野菜生长在东北的山林中，嫩芽带有黄瓜的清香，山里人称它“黄瓜香” ，常误认是假野菜，殊不知价值极高如今出口成名菜。
我国地大物博，在农村地区植物资源丰富，很多蕨类植物外形上非常相似，犹如是植物界里的“双胞胎” ，如乌毛蕨、水蕨、山蕨等等，不熟悉它们的话会认为是同一种植物，比如今天介绍的“黄瓜香” ，黄瓜香又名“广东菜” ，很多人常误认是南方的蕨菜，事实上黄瓜香是一种北方植物“荚果蕨”的嫩芽。
荚果蕨喜凉爽阴湿的环境，主要分布于东北山中的灌木丛，河边湿地。在每年的3月从泥土中长出嫩芽，初生的嫩芽叶片卷曲未展开，形似小鸡的脑袋，又有“鸡娃菜” ， “野鸡膀子”等俗名，采摘后用盐腌渍一下去掉涩味，可以做黄瓜香炒腊肉，凉拌黄瓜香或做成腌菜食用。
黄瓜香嫩芽质脆嫩，含丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素和微量矿物元素可以当蔬菜来食用。李时珍在《本草纲目》中记载“拳曲状如小儿拳，其茎嫩时采取，以灰汤煮去涎滑，晒干作蔬，味甘滑，亦可醋食。 ”将黄瓜香焯水后可以做菜或晒干后食用，不仅味道清香滑润，还有着不错的清热消肿、益气安神、化痰等润肠健胃抗衰老的功效，在农村有“长寿菜”的称呼。
【野菜|采摘期只有10天，人称“长寿菜”，价值极高长在路边常认错】
荚果蕨的茎根和柄基部入药俗称贯众，在中医药上有清热解毒的功效。荚果蕨成株可高达1米以上，茎叶舒展非常漂亮有很好的观赏价值，可以作为绿化植物或盆栽种植。荚果蕨在我国主要分布于东北和华北，而且一般在深山里才有，黄瓜香是一种纯天然山野菜，采摘期只有10天左右，刚上市时可以卖到几十元一斤，在山里遇到这种野菜可别轻视。大家吃过“黄瓜香”吗？在您家乡还有什么美味的野菜？

野菜|采摘期只有10天，人称“长寿菜”，价值极高长在路边常认错

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