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天冷要加衣|惊呆！麦当劳包装中竟检出致癌物质？对身体有多大危害？赶紧看…

俗话说 ， 民以食为天 。
一说到吃的东西 ， 就必须提起十二分精气神 ， 毕竟这关乎人的身体健康 。
伴随着生活节奏的不断加快 ， 人们越来越多地倾向于快餐食品 。
说到这里 ， 不得不提起最近频刷热搜的一件关乎食品安全的事情 。
近日 ， 环保组织的一份报告称 ， 在麦当劳等主要快餐店的食品包装中 ， 发现有毒物质PFAS ， 一度登上了微博热搜 。
事件的发酵速度非常快 ， 那这个“事件主角”为什么有如此大的影响力？餐品包装上的致癌物质到底是啥？
接下来 ， 我们就来聊一聊 。
餐品包装上的致癌物质到底是啥？
“PFAS” ， 全氟烷基和多氟烷基类化合物 ， 英文全称是per/polyfluoroalkylsubstances 。
“PFAS”的使用效果很优秀 ， 它具有很强的化学稳定性和热稳定性 ， 并且疏水疏油 ， 这些优秀的特点造就了它超高的“出镜率” 。
它广泛应用于洗化、建筑、电子等多个领域 ， 这是一种生活中经常可以见到的物质 。
“PFAS”以表面活性剂的身份出现在了很多种工业产品中 ， 这其中包括化妆品、不粘锅、油漆、化纤衣服、雨伞雨衣、牙线、塑料等多种物品 。
“PFAS”进入机体后很可能会诱发甲状腺疾病、肝损伤、甚至癌症等一些疾病 。
食品的包装袋上为何会有“PFAS”？
通常 ， 装炸鸡等食物的“食品包装袋” ， 其中会有一层由高分子聚合物构成的“隔油且隔水的涂层” 。
【天冷要加衣|惊呆！麦当劳包装中竟检出致癌物质？对身体有多大危害？赶紧看…】但这种高分子聚合物的降解条件比较严格 ， 日常温度根本达不到其降解的温度 。
所以 ， 当这些高分子聚合物被加工成为涂层时 ， 必须要有“表面活性剂”进行参与 ， 此时“PFAS”恰好出现 ， 实惠且性能优良的特点增加了它在包装中出现的频率 。
“PFAS”对身体有什么危害？
想必这也是大家比较关心的一个问题了 。
因为“PFAS”难降解 ， 所以当我们不小心摄入之后 ， 那就很可能无限期停留在人体内 。
如果机体长期接触“PFAS” ， 那就很可能干扰到机体正常的内分泌功能（干扰体内甲状腺激素和雌激素的正常“运转”）；增加体内胆固醇水平 ， 诱发超重和肥胖；影响身体强大的免疫能力 ， 降低身体对于病毒等有害物质的防御能力 。
除此之外 ， “PFAS”的摄入还会影响胎儿的正常发育 ， 甚至会增加肾癌等癌症的发病风险 。
平时生活中如何远离“PFAS”？
平衡膳食 ， 多素少荤
“PFAS”在很大程度上有被人体通过进食摄入的风险 ， 通过很多“居民膳食的暴露研究”可以发现 ， 水产、肉类、蛋类等动物性食品中含有“PFAS”的风险更高 。
所以 ， 日常餐食做到“食物多样、多素少荤”对于控制“PFAS”有实质性好处 。
使用锅具要“留神”
上文已经提到过 ， “PFAS”在不粘锅厨具中有所应用 ， 某些不粘锅涂层中的确含有一定量的“PFAS” 。
选择锅具厨具时 ， 建议大家购买“不含有PFAS的产品” ， 尽量选择“没有涂层的锅具” ， 安全系数更高 。
但归根结底 ， 学会基本的辨别态度比预防更显得重要 。
对于“PFAS”这件事 ， 我们国家根本不允许在食品包装中添加这种物质 ， 我们并不存在“新闻中的危害” ， 所以大家应该“放心” 。


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