抗癌|硒能防癌抗癌？营养师：这4类食物是含硒大户，中老年人别错过
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营养素是机体十分重要的营养成分 ， 但在日常生活中 ， 人们较为熟悉维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪 ， 却对硒的了解少之又少 ， 可大家知道这种营养物质对身体有多重要吗？
硒有哪些好处？
硒是身体健康或不可缺的微量元素之一 ， 和维生素E属于相辅相成的关系 ， 属于天然抗氧化剂 。 从它的生理功能上来看 ， 它可以参与多种酶的构成 ， 尤其是十分珍贵的谷胱甘肽过氧化酶 ， 能够保护机体组织、细胞 ， 并维持正常的机体功能 。
另外 ， 它也是机体硒蛋白的重要构成物质 ， 对提高机体免疫力系统、DNA的合成、维护甲状腺健康都有积极作用 。 在生活中 ， 还有着“抗癌之王”的说法 ， 在预防癌症上 ， 具有重要意义 。
【抗癌|硒能防癌抗癌？营养师：这4类食物是含硒大户，中老年人别错过】
硒能防癌抗癌吗？
最早发现硒这种元素 ， 是在1817年瑞典化学家 ， 后来发现 ， 它既能促进机体正常生长 ， 又可能在一定程度上抑制肝坏死 ， 所以被列为人生命中或不可缺的营养物质 。
一旦机体缺硒 ， 不仅不利于机体抗氧化、清除有害的自由基、抗衰老 ， 还会造成整个免疫力系统的紊乱 ， 尤其在预防甲状腺炎、甲状腺功能亢进（甲亢）上的概率会大大降低 。
在合成甲状腺激素上 ， 如果机体缺硒会降低利用率 ， 当机体形成较多甲状腺激素后 ， 还有可能增加甲状腺肿大的危险 。 在相关研究上发现 ， 人体缺乏硒较为严重 ， 还容易增加机体罹患甲状腺癌的发生概率 。
所以 ， 从某种程度上来看 ， 补硒是可以在一定程度上预防癌症的 。 那我们应该如何科学补硒呢？营养师：这几类食物是含硒大户 ， 尤其是中老年人别错过 。
鸡蛋：蛋类是人们的必需品 ， 即便每天吃够了鱼等肉类以及牛奶 ， 除了胆囊有缺陷的人群以外 ， 人们每天吃一颗鸡蛋是没有问题的 ， 每百克鸡蛋中硒含量能够达到33.6微克 。
再加上其中的优质蛋白 ， 在满足机体正常生理活动的前提下 ， 还能够促进生长发育 ， 十分接近人所需要的氨基酸比例 ， 极易被人们吸收 。
金枪鱼：金枪鱼是常见的海鱼之一 ， 每百克金枪鱼硒含量高达108.2微克 ， 和普通家鱼相比 ， 深海鱼中还富含维生素D、不饱和脂肪酸等营养成分 ， 对中老年人补钙、预防骨质疏松、心脑血管疾病都有好处 。
牛肉：每100克牛肉当中含有的硒元素为36微克 ， 在中医上认为 ， 牛肉有强身健体、增强免疫力、补中益气的作用 。
大虾：每100克虾中含有硒为49.5微克 ， 根据每天吃水产品的量 ， 每天满足45~75g为宜 。
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