美食小姑|家人最爱吃这碱性食物，咸香软糯，做了一盘都不够吃，天热了
气温回升 ， 天气一天比一天热 ， 湖北这地方 ， 温度已经上升到了37℃ ， 走在路上 ， 就好像烤火炉似的 ， 实在是太热了 ， 热得整个人胃口都不好了 。 人是铁饭是钢 ， 再怎么样也不能饿着肚子 。 打开冰箱一看 ， 家里还有一些小芋头 。 芋头属于粗粮食品 ， 也是碱性食物 。 它含有大量的淀粉 ， 膳食纤维素 ， 以及大量的微量元素 ， 帮助我们增进食欲 ， 有效抵抗饥饿耐饱的同时 ， 也可以帮助肠胃消化 。 芋头可是想要减肥的女生们福音食物哦 ， 吃芋头容易感觉到饱 ， 而且热量偏低 ， 吃多了也不用担心发胖问题 。
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芋头算是最常见的食物了 ， 它可以用来做菜 ， 也可以粗粮食品 。 你可以制作成红烧芋头 ， 香煎芋头 ， 芋头粥 ， 芋头饭等等 ， 口感软绵又香糯 ， 久吃不腻 。 天热了 ， 家人最爱吃这碱性食物 ， 咸香软糯 ， 做了一盘都不够吃 。
除此之外 ， 芋头含有一种很多食物都不具有的营养物质 ， 那就是氟元素了 。 生活中 ， 你是否用上了含有氟元素的牙膏了呢？是的 ， 氟元素可以有效地保护我们的牙齿 ， 预防牙齿遭到蛀虫的威胁 。 与此同时 ， 也可以促进钙和磷的吸收 。
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尤其是对于一些小孩和老人来说 ， 牙齿都不太好 ， 吃上一些芋头 ， 在一定程度上 ， 是可以保护牙龈的 。 爱吃芋头的要收藏 ， 一出锅香气四溢 ， 孩子吃撑了 。 把芋头做成芋头糕 ， 是芋头最好吃的做法之一了 ， 咸香软糯 。 喜欢的朋友 ， 可以收藏一下 。
[芋头糕]
食材
小芋头520克 ， 胡萝卜1根 ， 蒲菜150克 ， 木薯粉300克 ， 糯米粉60克 ， 五花肉200克 ， 包菜叶蛋清1个 ， 蚝油1小勺 ， 白胡椒粉少许 ， 生抽1小勺 ， 味极鲜1小勺 ， 盐少许 ， 生粉1小勺
做法
首先 ， 用清水搓洗干净芋头表皮上的泥土 ， 如果怕痒的朋友 ， 可以戴上手套 ， 再进行清洗 。 小芋头洗干净了 ， 直接放入蒸锅里 ， 蒸个20分钟 ， 蒸好了的芋头 ， 可以用一支筷子戳一下芋头 ， 容易戳穿的 ， 就说明已经熟透了 ， 反之 ， 则没有熟透 。
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蒸熟的芋头 ， 剥皮 ， 放入搅拌器里 ， 打成细腻顺滑的芋头糊状 。
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芋头糊打好了 ， 倒入大盘里 ， 加入糯米粉 ， 用筷子拌匀 ， 使其芋头糊没有粉粒即可 。 用筷子把芋头面糊 ， 分出三分之一 。
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锅里烧开水了 ， 放入盛入三分之一的芋头面糊 ， 煮至芋头面糊漂浮起来 ， 用漏勺捞出 ， 控干芋头面糊多余的水分 ， 放入刚才剩下的三分之二芋头面糊里 ， 拌匀 ， 另外加入木薯粉 ， 盐 ， 稍微拌匀 ， 再揉成没有干粉粒的面团状 。 表面均匀的抹上一些油 ， 醒面20分钟 。
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另外准备来准备一些配菜 ， 胡萝卜清洗干净 ， 先切薄片 ， 再切条 ， 然后切成末 。
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蒲菜清洗干净 ， 切末 ， 装入碟子里 ， 备用着 ， 没有的话可以用包菜或茭白代替 。
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