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旅行小生物|花生油，茶仔油，肥猪肉油四种油中哪一种对身体最好？，玉米油

玉米油 ， 花生油 ， 茶仔油 ， 肥猪肉油四种油中哪一种对身体最好？其实 ， 离开摄入量谈这个问题都是不科学的 。 如果你一天摄入10克猪油 ， 和一天摄入100克花生油相比较 ， 你觉得哪个更健康？所以 ， 下面我所谈的都是在摄入量差不多的前提下 。
首先来说说猪油 。
对于猪油 ， 历来褒贬不一、各持观点 。 喜欢吃猪油的朋友对它难以割舍 ， 也不相信猪油会对身体产生不好的影响 。 而其中最深入人心的观点就是 ， 咱们的祖辈主要是吃猪油 ， 不也都身体棒棒、吃嘛麻麻香 。
【旅行小生物|花生油，茶仔油，肥猪肉油四种油中哪一种对身体最好？，玉米油】我们来说说猪油中可怕的两种物质——饱和脂肪酸 ， 胆固醇 。
饱和脂肪酸
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猪油是一种动物油 ， 它的饱和脂肪酸可高达40%以上 ， 所以才会呈现膏状的滑润 。 一直以来 ， 饱和脂肪酸都被认为会增加心血管疾病、高血脂症、糖尿病等的发病风险 。 看看各国的膳食指南 ， 无一例外 ， 都建议要减少摄入饱和脂肪 。
胆固醇
胆固醇最为人熟知的是在蛋黄中 ， 老年朋友大多都知道胆固醇对心血管不利 ， 很多朋友甚至到了“闻胆固醇色变”的地步 。 这里插播一句 ， 胆固醇并非洪水猛兽或者毒药砒霜 ， 限制量才是关键 ， 大可不必因噎废食 。
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现代人的生活水平比较高 ， 平时大鱼大肉的是常事 ， 这种情况下 ， 就不建议再吃猪油了；或者 ， 您本来就是一位高胆固醇血症或者心血管病人 ， 那猪油就更不能吃了 。
再来说说花生油 。
花生油花生油含不饱和脂肪酸80%以上 ， 易于人体消化吸收 。 食用花生油 ， 可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外 ， 从而降低血浆中胆固醇的含量 。
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另外 ， 花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质 。 经常食用花生油 ， 可以防止皮肤皱裂老化 ， 保护血管壁 ， 防止血栓形成 ， 有助于预防动脉硬化和冠心病 。 花生油中的胆碱 ， 还可改善人脑的记忆力 ， 延缓脑功能衰退 。
玉米油的多不饱和脂肪酸比例很高 ， 可以高达近60% ， 从健康角度它是一个不错的油脂 ， 对健康还是不错的 。 不过 ， 由于多不饱和脂肪酸含量高 ， 它不是特别耐热 ， 最好少用来做油炸、煎炸等高温烹调的食物 。
但它有个缺点 ， 就是相比较其他的油来说 ， 一样多的菜需要放更多量的油才能看起来有“油”的感觉 ， 这也就无形中增加了油的摄入量 。
茶籽油
茶籽油是采摘茶籽树上的天然茶果 ， 去壳后取中间的茶果压榨而成的油 。 在湖南的很多农村 ， 都有这种茶籽树 。 农民们吃惯了茶籽油 ， 对其他的油都不怎么感兴趣 。 茶籽油中的单不饱和脂肪酸含量非常高 ， 高达60以上 ， 健康价值高 ， 而且还比较耐热 ， 可以油炸、煎炸 。
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而且 ， 茶籽油还有一个很显著的特性 ， 就是煎炸出来的东西比用其它的油炸的都要金黄 ， 色泽看起来黄灿灿的 ， 特别美观 ， 而且还很耐收 。
另外 ， 茶籽油近年来发现特别适合用来涂抹婴幼儿的红屁屁 ， 擦上一两天后就能看到效果 ， 被很多的家长视为最安全有效的屁屁药 。
结论：没有绝对的好 ， 也没有绝对的不好
不管是植物油还是动物油 ， 都各有优势、也各有缺陷 ， 并不存在绝对的好和不好 ， 掌握一个原则：食用适度、因人而异 。 根据自身特性来科学选择 ， 如果你本身是三高人群 ， 当然不建议继续食用猪油 。


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