kenla567|做一道小朋友都爱吃的蟹黄豆腐
中国的饮食文化千载传承 ， 很多美味佳肴备被创造和传承至今 ， 许多都非常著名 。 蟹黄豆腐汤是一味营养丰富、口感鲜美的汤品 ， 适合大多数人食用 ， 接下来分享给大家 ， 希望朋友们能喜欢！
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食材
大闸蟹1只
豆腐200g
葱10g
姜5g
食盐5g
白糖5g
黄酒10ml
胡椒粉2g
醋10ml
鲜汤300ml
湿淀粉20g
食用油20ml
方法/步骤
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把豆腐洗净后切成小方块 ， 开水下锅焯一下捞出备用 。 (开水中焯一下的目的是为去除豆腥味 ， 最大限度保持蟹黄的鲜味)
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将大闸蟹蒸熟后取出蟹黄 ， 蟹肉备用
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将葱、姜洗净后切沫备用 。
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起锅烧油 ， 油热后放入葱花、姜沫爆香 。 然后放入蟹黄和蟹肉、煸炒几下 ， 烹黄酒 ， 热鲜汤 。
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【kenla567|做一道小朋友都爱吃的蟹黄豆腐】待锅煮开后加盐、白糖、豆腐 ， 转文火煲十分钟 ， 煮至豆腐入味后 ， 撒上胡椒粉 ， 再用湿淀粉勾芡 ， 淋上葱油、香醋搅匀即可出锅食用 。
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