醉美怀化|汤汁奶白，肉质细嫩，小孩喜欢吃，小伙儿晚餐整一道家常版鲫鱼汤
#9月吃什么#在怀化 ， 连续下了几天的雨了 ， 断断续续的 ， 天气也渐渐地变冷了 。 这不 ， 今天送小孩去学跆拳道 ， 途中买了一条鲫鱼 ， 差不多一斤 ， 9块多钱 ， 回家整一道家常版鲫鱼汤 ， 给小家伙暖暖 。
很多朋友在家里做鲫鱼汤的时候 ， 都炖不出奶白色浓浓的汤汁的感觉 ， 这个也正常 ， 因为有时候还是需要多试验几次 ， 而且要鱼汤好喝 ， 还是需要按照自己的口味 ， 再整一下 。 今天 ， 我们就来简单看一下我是怎么做鲫鱼汤的 ， 汤汁奶白 ， 肉质细嫩 。
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食材准备：鲫鱼一条 。
辅料准备：生姜少许、料酒少许、盐少许、花椒一点 。
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鲫鱼汤的制作流程：
1、鲫鱼宰杀 ， 这一步可以让摊主帮忙收拾一下 ， 他们很快的 ， 然后洗净 ， 改一下刀 。
2、腌制鲫鱼：用姜、料酒、少许的盐 ， 腌制15分钟左右 。
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3、锅上火 ， 加入适量的茶油、猪油 ， 然后放点盐 ， 以免粘锅 ， 放一点花椒 ， 去腥 ， 之后将鲫鱼放入锅中 ， 煎至两面金黄 ， 然后倒入清水 。
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4、大火烧开 ， 中火慢炖15分钟 ， 基本上就可以了 ， 这样的鲫鱼汤很好喝 ， 鲫鱼也很嫩 。
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烹饪注意：放一点猪油的话 ， 鱼肉和汤汁的话 ， 会更加香一些 ， 汤汁奶白 ， 浓郁 ， 小孩子喝汤 ， 也不会觉得太淡 。
【醉美怀化|汤汁奶白，肉质细嫩，小孩喜欢吃，小伙儿晚餐整一道家常版鲫鱼汤】朋友们 ， 还有人会喜欢放一点嫩豆腐之类的 ， 都可以的 。
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