小鹏细聊养生|简直是“贵族餐”！，大鹅的营养元素：蛋白、钙、铁、钾等等
在我们的生活中 ， 最常吃到的禽肉就是鸡肉和鸭肉了吧 ， 但是大家知道吗 ， 其实鹅肉也是非常好的一种食物了 ， 而且由于鹅肉的肉质更细嫩可口 ， 营养价值也非常丰富 ， 受到了很多人的欢迎 ， 那么我们怎么才能吃到美味的鹅肉呢 ， 在食用的时候有哪些注意事项 ， 一起看看吧 。 鹅肉营养价值丰富 ， 富含蛋白质、钙、磷、钾等对人体有益的元素 ， 是很多人喜欢吃的肉类 ， 也是中国餐桌上常见的美食 。 那么鹅肉的功效与作用有哪些呢？下面一起来看看 。 
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鹅肉的功效与作用
1.补虚益气
鹅肉营养丰富 ， 含有大量的维生素和微量元素 ， 并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用 。 尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用 。
2.益智健脑
鹅肉有益智健脑的作用 。 因鹅肉能吸收丰富的赖氨酸 ， 也能吸收一些微量元素锌与镁 ， 而这些物质都能促进脑部发育 ， 提高脑功能 ， 有预防记忆力下降的作用 。
3.保护眼睛
【小鹏细聊养生|简直是“贵族餐”！，大鹅的营养元素：蛋白、钙、铁、钾等等】平时人们多吃一些鹅肉能保护自己的眼睛 ， 因为鹅肉中含有丰富的维生素a和一定数量的烟酸与维生素b这些营养成分都能促进眼部发育 ， 而且能提高视网膜功能 ， 能预防视网膜病变 ， 防止视力下降 。 
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4.增强免疫力
鹅肉含有丰富的蛋白质 ， 且都是优质蛋白 ， 对人体内的免疫蛋白合成提供充足原料 ， 食用能够增加人体免疫力 。
5.预防高血压、血脂
鹅肉有预防高血压、血脂的作用 。 适当吃些鹅肉不仅能吸收大量蛋白质 ， 还能吸收一定数量的脂肪 。 而鹅肉中含有的脂肪多是不饱和脂肪酸 ， 其中亚油酸和亚麻酸的含量都比较高 ， 这些物质能净化血液 ， 可清理血液中的甘油和胆固醇 ， 有防止血管老化的作用 。
6.润肺止咳
鹅肉特别适合冬天进补 ， 且可以治疗和预防咳嗽等病症 ， 尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效 。
推荐美食做法：土豆鹅肉汤
材料：鹅肉500克、胡萝卜150克、土豆150克、油适量、盐适量、葱适量、姜蒜适量)、花椒料酒适量 。 
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做法：鹅肉去皮剁块 。 锅内烧水 ， 水里加入料酒 ， 水开后下鹅肉焯去血水捞出 。 备好葱段 ， 姜片 ， 蒜 ， 花椒 。 坐锅烧油 ， 油热后下鹅肉翻炒 。 加入花椒 ， 再加一大碗清水煮 。 四十五分钟后先下胡萝卜 ， 煮开后下土豆 ， 因为土豆比胡萝卜熟得快 ， 所以煮的时间不用太久 。 胡萝卜和土豆熟之后放盐即可出锅啦 。
上面就是我们给大家推荐的鹅肉的美味吃法了 ， 不仅味道是很棒的了 ， 而且鹅的全身都是宝贝 ， 鹅肉、鹅翅以及鹅蹼鹅舌都是不错的美味 ， 鲜嫩味美的鹅肉具有开胃的作用 ， 被人们成为是人体的软黄金 ， 我们在生活中要适当的食用鹅肉 。
不过大家也要注意了 ， 对于温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者来说 ， 是需要忌食鹅头的 。
不过对于大多数人来说 ， 都是比较适合吃鹅肉的了哦 ， 尤其适宜身体虚弱 ， 气血不足 ， 营养不良之人食用 ， 能够帮助补虚益气 ， 暖胃生津 。 凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者 ， 可常喝鹅汤 ， 吃鹅肉 ， 这样既可补充老年糖尿病患者营养 ， 又可控制病情发展 ， 还可治疗和预防咳嗽等病症 ， 尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效 。 特别是在寒冷干燥的冬季 ， 是非常适合我们吃些鹅肉的了 ， 我们上面推荐的鹅肉汤就是很好的例子了 ， 我们在冬季的时候经常吃可以对身体带来非常大的好处哦 。
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