客家小蓝美食记|分享4种广东做法，有菜有汤，好吃易做又开胃，立秋后要多吃丝瓜( 二 )
第五步:
准备一个蒸锅 ， 加水烧开后 ， 再把丝瓜鱼腩上锅蒸制 ， 开大火蒸10分钟！蒸至8分钟时 ， 开一下锅盖 ， 把剩下的葱花撒在上面 ， 再盖上锅盖 ， 继续蒸2分钟！
第六步:
蒸好就可以出锅了 ， 清淡鲜美又下饭 ， 我家小孩也爱吃！
第四道:番茄丝瓜蛋汤(好喝不太寒凉 ， 开胃又解暑)
文章图片
准备食材:
本地丝瓜1条、鸭蛋1个(也可以用鸡蛋)、番茄1个
第一步:
先来处理一下全部食材 ， 用削皮刀把准备好的丝瓜和番茄都削一下皮 ， 再把所有食材都清洗干净 。 丝瓜切成7厘米长 ， 再切开两半 ， 切成细条；番茄切成小块 ， 姜拍烂 ， 香菜切碎 。
第二步:
准备一个小碗磕入一个土鸭蛋 ， 搅拌成蛋液 ， 备用 。 当然你也可以用鸡蛋 ， 多放一两个鸡蛋也行！
第三步:
起锅下凉油 ， 油烧热后 ， 倒入蛋液 ， 用中火慢煎 ， 蛋液凝固后 ， 用锅铲推动翻炒 ， 炒成嫩嫩的金黄色炒蛋 ， 弄成小块 ， 出锅 ， 备用！
第四步:
锅里再加入少许油 ， 不需太多 ， 不然汤会很油腻 ， 再把番茄倒入锅里煸炒 ， 要用中火煸炒 ， 把番茄炒软炒出番茄汁 ， 再加入3至4碗干净的水 ， 开大火烧开 。
第五步:
烧开后 ， 把丝瓜倒入锅里 ， 先用中火滚煮3至5分钟后 ， 再倒入炒蛋 ， 继续滚煮1至2分钟 。
第六步:
最后 ， 撒入香菜 ， 再来少许盐混合均匀就可以关火了 。
第七步:
【客家小蓝美食记|分享4种广东做法，有菜有汤，好吃易做又开胃，立秋后要多吃丝瓜】倒入汤盘里 ， 上桌盛碗 ， 等待饮用！
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