黄色柚子皮|金蒜小油菜，跳水牛肉，蒜香鸡翅的做法，辣子鸡
辣子鸡
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用料：鸡腿1个、脆辣椒150克、葱1段、姜1小块、花椒50克、干辣椒50克、盐1茶匙（5克）、糖1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）
做法：
1、把鸡腿洗净后 ， 剔去骨头 ， 把鸡腿肉切成4cm见方的鸡丁放入容器中 ， 倒上料酒 ， 1/2茶匙盐 ， 用手抓匀后 ， 腌制20分钟 。
2、取一只小汤锅 ， 倒入锅身一半的油量 ， 待油温6成热时 ， 将腌好的鸡丁一个个放入 ， 炸成金黄色捞出 ， 充分沥干油 。
3、继续加热锅中的油 ， 待油温升至8成热时 ， 将刚炸好的鸡丁再次放入 ， 停留2秒钟 ， 马上捞出沥干 。
4、换一只炒锅 ， 锅热后倒入少量油 ， 放入花椒 ， 干辣椒 ， 葱段 ， 姜片 ， 鸡丁 ， 调入剩下的盐 ， 糖 ， 翻炒均匀后 ， 倒入脆辣椒 ， 出锅即可 。
金蒜小油菜
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材料：油菜500克香菇1把、色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙
做法：
【黄色柚子皮|金蒜小油菜，跳水牛肉，蒜香鸡翅的做法，辣子鸡】1.大蒜香菇切末 ， 蒸鱼豉油加水 ， 加一点白糖和鸡精调成一小碗汁
2.小锅放水 ， 放点油和鸡精 ， 烧滚后把小油菜烫熟
3.小油菜沥水 ， 头朝外码盘备用
4.另起一小平底锅加油 ， 烧热后放香菇和大蒜末 ， 炸成金黄色的酥 ， 马上关火
5.趁热淋上调好的豉油汁 ， 浇在中间的叶子上
跳水牛肉
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食材：牛肉400克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒1/2汤匙、小米椒15个、老抽2汤匙、卤水250毫升、江米酒1汤匙、香菜少许 。
做法：
1、将牛肉洗净 ， 入开水锅中氽一下 ， 紧一水 ， 捞出、
2、取卤水汁250毫升兑550毫升的水 ， 加入拍破的生姜块 ， 调入老抽 ， 放入牛肉大火煮开后 ， 小火卤1小时后 ， 关火 ， 用原汤浸泡至温 。
3、取大蒜切末 ， 大葱细薄圈 ， 小米辣切洗净切圈 ， 少许生姜切末 ， 花椒备用 。
4、取出牛肉切片 。
5、取200毫升原卤汁 ， 加入小米辣、生姜、大蒜末、花椒、大葱以及醪糟汁 ， 把牛肉片均匀平铺放入 ， 加盖密封 ， 浸泡8小时 。
6、取出牛肉装盘 ， 以香菜装饰 。
蒜香鸡翅
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食材：鸡翅 ， 酱油 ， 盐 ， 姜 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 白糖 ，
做法
1.首先将鸡翅清洗干净 ， 放在碗里控水分 ， 用一个新的碗里加入适量的酱油 ， 切好的姜末 ，
2.盐 ， 胡椒粉还有适量的料酒 ， 当准备好之后搅拌均匀 ， 将控好水分的鸡翅每一个上面都划
3.为了吃起来更加的可口 ， 将划好的鸡翅放入拌好的料中开始腌制
4.1小时左右 ， 这时候我们看快到一小时的时候就将大蒜切末 ， 在锅中倒入适量的食用油 ， 加
5.热之后将腌制好的鸡翅放入锅中开始煎 ， 同时加入适量的白糖 ， 看到鸡翅两面的颜色都变
6.成金黄色就可以倒入一定量的酱油 ， 翻炒均匀 ， 加入切好的蒜末同时加入适量的水开始煮
7.当发现水煮到快没的时候 ， 就可以加入适量的盐再煮几分钟 ， 进行充分的收汁 ， 熟了之后就可以关火了！#小油菜#茶匙#跳水牛肉收藏
做法：
1.大蒜香菇切末 ， 蒸鱼豉油加水 ， 加一点白糖和鸡精调成一小碗汁
2.小锅放水 ， 放点油和鸡精 ， 烧滚后把小油菜烫熟
3.小油菜沥水 ， 头朝外码盘备用
4.另起一小平底锅加油 ， 烧热后放香菇和大蒜末 ， 炸成金黄色的酥 ， 马上关火
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