Array|买莲藕时，选七孔的还是九孔的？卖藕商贩：区别很大，别再买错了( 二 )
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烹饪步骤3：将锅中加上一些冷油 ， 加上干辣椒和大蒜末煸炒 ， 等待炒出香味来为止 。
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烹饪步骤4：加上一些藕丝煸炒 ， 等待藕丝炒至断生 ， 加上少许清水 ， 加上一些韭菜段炒一炒 。
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烹饪步骤5：加上醋少许 ， 食盐少许 ， 加上鸡精少许 ， 快速翻炒一会儿 ， 这道韭菜炒藕丝做好了 。
厨房小贴士：购买莲藕的时候 ， 需要选择九孔的莲藕 ， 适合用来炒着吃 ， 莲藕口感非常脆爽 ， 搭配韭菜香味扑鼻 ， 超级美味 。炒莲藕之前要多清洗干净 ， 不要放在空气之中 ， 避免莲藕氧化 。炒莲藕的时候要大火爆炒 ， 后加入韭菜提香 ， 醋和食盐不要开始放 ， 最后再放食盐 ， 避免藕丝变黑 ， 最后翻炒一小会即可出锅 。
韭菜炒莲藕的做法学会了吗？你们知道炒藕丝需要选择七孔还是九孔呢？（所有图片来自网络）#莲藕#九孔#韭菜收藏
区别一：外形不一样
莲藕分为七孔和九孔 ， 两者的外形不一样 ， 主要是切开后的藕孔不一样 ， 七孔的莲藕藕节非常短 ， 莲藕非常粗壮 ， 颜色呈现为红色 ， 切开后一些纤维质感 ， 有很多的藕丝 。九孔莲藕的外形藕节非常长 ， 相对而言中间特别细 ， 颜色为白色莲藕 ， 切开后没有太多的藕丝 。
区别二：烹饪的方式不一样
【Array|买莲藕时，选七孔的还是九孔的？卖藕商贩：区别很大，别再买错了】七孔莲藕和九孔莲藕的烹饪方式不一样 ， 七孔莲藕的淀粉很足 ， 口感非常粉粉糯糯的 ， 味道非常香甜 ， 适合用来炖汤和蒸着吃 ， 如果想要做排骨藕汤 ， 记得要选择七孔莲藕 。
九孔莲藕的淀粉含量非常少 ， 水分特别足 ， 吃起来非常脆口 ， 切开后没有藕丝 ， 这种九孔莲藕适合用来凉拌和清炒 ， 想要吃炒藕丝的小伙伴 ， 记得选择九孔的莲藕 。
【韭菜炒藕丝的具体做法】
准备一些食材：准备新鲜的韭菜 ， 几个干辣椒 ， 红油少许 ， 大蒜少许 ， 2节莲藕 ， 醋少许 ， 食盐少许 ， 鸡精少许等等 。
烹饪难度：需要控制好火候 ， 只需要6分钟即可做好 。
烹饪步骤1：将买回来的莲藕刮掉一层皮 ， 去掉莲藕的藕节 ， 将莲藕用清水洗净 ， 莲藕切成细丝备用 。
烹饪步骤2：将韭菜切掉根部 ， 将干辣椒切成段 ， 大蒜剥掉皮切成细末 ， 韭菜切成段备用 ， 准备好藕丝和韭菜段 ， 快速烹饪这道韭菜炒藕丝 。
烹饪步骤3：将锅中加上一些冷油 ， 加上干辣椒和大蒜末煸炒 ， 等待炒出香味来为止 。
烹饪步骤4：加上一些藕丝煸炒 ， 等待藕丝炒至断生 ， 加上少许清水 ， 加上一些韭菜段炒一炒 。
烹饪步骤5：加上醋少许 ， 食盐少许 ， 加上鸡精少许 ， 快速翻炒一会儿 ， 这道韭菜炒藕丝做好了 。
厨房小贴士：购买莲藕的时候 ， 需要选择九孔的莲藕 ， 适合用来炒着吃 ， 莲藕口感非常脆爽 ， 搭配韭菜香味扑鼻 ， 超级美味 。炒莲藕之前要多清洗干净 ， 不要放在空气之中 ， 避免莲藕氧化 。炒莲藕的时候要大火爆炒 ， 后加入韭菜提香 ， 醋和食盐不要开始放 ， 最后再放食盐 ， 避免藕丝变黑 ， 最后翻炒一小会即可出锅 。
韭菜炒莲藕的做法学会了吗？你们知道炒藕丝需要选择七孔还是九孔呢？（所有图片来自网络）
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