烹饪|角瓜别做饺子，试试这么做，半小时完成一大盘，抢着吃
角瓜别做饺子 ， 试试这么做 ， 半小时完成一大盘 ， 抢着吃！
都说油炸食品不健康 ， 但是油炸食品真的是很诱人 ， 隔段时间不吃一定会想 。
其实人们所说的油炸食品不健康 ， 基本上是指外卖的 ， 外卖的油炸东西用的大多数都是循环油 ， 循环油的危害真的是特别的大 ， 罗列出来会吓人一跳 。所以 ， 尽量不要买外卖的油炸食品 。反之自己在家偶尔吃一顿 ， 也就是热量高一些 ， 咱们都用最健康的材料 ， 不用循环油 ， 一锅就出了 ， 吃起来就没有不健康之说 ， 顶多就是多跑几圈 。
油炸食品的花样很多 ， 一般在重大节日或者喜庆的日子里 ， 都少不了肉丸子 ， 这个也是很多人喜欢吃的 。不过我不喜欢 ， 跟这些肉丸子相比 ， 我还是喜欢吃素的 ， 半小时轻松搞定一大盘 ， 吃起来不腻人 ， 特过瘾 。
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今天我来推荐一盘好吃的素丸子 ， 其实也不算是丸子了 ， 因为我没有用手挤 ， 用小勺一个个舀的 ， 一点也不圆 ， 但吃起来是极香的 。
今天的这个蔬菜丸子就是角瓜做的 ， 也就是咱们平常所说的西葫芦 。角瓜的吃法很多 ， 在我家除了做馅之外 ， 最喜欢的就是这个做法 ， 很简单 ， 半小时就能做一大盘 ， 刚出锅的时候外酥里嫩的 ， 晾凉了 ， 是软的 ， 但是里面不浸油 ， 吃起来不腻人 ， 老少都喜欢 。
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做角瓜丸子一年四季都可以 ， 但秋天的的角瓜最适合 ， 因为现在的季节 ， 像我这的角瓜一般都是大地的自然生长的 ， 不是冬天的那种暖棚的 ， 自然生长的角瓜质地比较瓷实 ， 老一点 ， 水分稍微小一点 ， 用盐腌渍后比较出数 ， 最适合做馅或者做菜丸子了 。
现在的角瓜也算是最便宜的蔬菜了 ， 我这一元钱能买两个2斤左右重的 ， 别看便宜 ， 角瓜润肺补钙的功能可不小 ， 在秋天吃最好 ， 抓住秋天这个季节多吃几次 。
今天的这个角瓜丸子是我经常做的 ， 一家人都爱吃 。来看看做法吧！
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材料：角瓜1个 ， 鸡蛋1个 ， 面粉半碗 ， 小苏打1小勺 ， 葱2棵 。
做法：
1、角瓜1个 ， 中等大小 ， 大约有500克左右 。把角瓜擦丝 ， 不要太细 ， 用盐拌一拌 ， 腌渍一下 。
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2、腌渍好的角瓜丝攥出去水分 ， 尽量攥干吧 ， 再剁一下 ， 放入葱花和适量的盐调拌一下 ， 开始腌角瓜的时候已经放了一点盐 ， 所以 ， 这里千万别放多了 。
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3、接着打入一个鸡蛋 ， 放入面粉和小苏打 。小苏打能起到蓬松的作用 ， 不要省略了 。
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4、把所有的材料拌匀 ， 这时候的状态是比较黏稠的 ， 这样拌完就赶紧炸 ， 不然久了就会出汤 。
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