吃货|买藕时，看见这3种莲藕要绕着走，卖藕老板：我不给家人吃
每个季节的气温不一样 ， 蔬菜的营养价值也不一样 。 在八月 ， 正是莲藕的生长季节 ， 莲藕既可以炒食 ， 还用来炖汤喝 ， 而且莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富 ， 它可以帮助体内排出毒素和废物 ， 促进体内消化吸收 ， 所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善 。 但是买莲藕时 ， 看见这3种莲藕要绕着走 ， 卖藕老板：从不给家人吃 。 第一种：破皮的莲藕 ， 买回来不能够放置；第二种：莲藕皮太白的莲藕 ， 现在市面上有很多黑心的商家 ， 很多人会将莲藕用漂白剂清洗；第三种：外形不完整的莲藕 ， 现在很多人会把一些不完整的莲藕切掉坏的部分 ， 莲藕还会浸泡在水中 ， 导致莲藕发生氧化和变质 。 小编今天就教大家做一道糖醋莲藕 。 糖醋莲藕便当
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By 为食猫_XYZ
配料：
藕 一节、米饭 一碗、白醋 适量、番茄酱 适量、糖 适量、生抽 适量、精盐 适量、淀粉 适量、葱 适量、蒜 适量
烹饪步骤：
1.莲藕去皮切片放在水中浸泡
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2.一个碗加入番茄酱 ， 糖 ， 醋 ， 生抽 ， 盐 ， 适量水搅拌均匀 ， 另一个碗加入淀粉 ， 水搅拌均匀
【吃货|买藕时，看见这3种莲藕要绕着走，卖藕老板：我不给家人吃】
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3.起锅烧水 ， 水开放入莲藕
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4.捞出后过凉水
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5.热锅下油 ， 放入大蒜炒香
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6.放入莲藕翻炒
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7.倒入茄汁
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8.煮几分钟
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9.再倒入淀粉水
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10.大火收汁即可
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烹饪小贴士：
莲藕选购技巧
1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质 ， 选购时要挑较粗短的藕节 ， 成熟度足 ， 口感较佳 。
2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长 ， 表示莲藕的成熟度愈高 ， 口感较松软 。
3、外形要饱满：莲藕要外形饱满 ， 不要选择外形凹凸不完整的莲藕 。
4、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理 ， 不耐保存 ， 有湿泥的莲藕较好保存 ， 可置於阴凉处约1周 。
5、内外皆无伤：购买莲藕时 ， 要注意有无明显外伤 。 如果有湿泥裹着 ， 选购时可将湿泥稍微剥开看清楚 。
6、颜色勿过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡 ， 颜色较白 ， 不建议购买 。
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