苦瓜|血糖最怕这个菜，降糖去脂，坚持每天吃一次，血糖血脂悄悄降下来
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人体维持身体健康不是一时的事情 ， 平时除了要注意适当运动外 ， 膳食情况也要时常注意 。
炳哥自己做菜的时候除了讲究好吃 ， 营养和健康也是十分看重的 ， 为了给大家的健康食谱打上一记 ， 今天特意为大家推荐这道绿色健康美食——苦瓜炒蛋 。
苦瓜炒蛋是一道简单的家常菜 ， 但经常食用它的效用可不简单 。
苦瓜是一味能够去热解暑 ， 解除疲劳的食材 ， 用在菜上 ， 不仅可以煮汤、可以炒菜 ， 还能帮助大家调节血糖 ， 能让血糖高的朋友得到改善 。 不论是血糖还是脂肪都十分害怕这到道菜 ， 坚持每天吃一次 ， 帮助调节身体里的血糖、血脂 ， 让大家走在身体健康的路上更远 。
炳哥以前也不是很喜欢吃苦瓜的 ， 不过鉴于近年来运动少了 ， 平时基本都是久坐 ， 再加上逐渐在年龄的道路上越走越远 ， 平时要吃什么 ， 能吃什么 ， 都得仔细思考 ， 最后思前想后才在日常膳食当中加入苦瓜这一味食材 。
炳哥有时候用它做汤 ， 有时候用它来炒菜 ， 开始的时候还不会处理 ， 做出来的苦瓜总是苦得自己一言难尽 ， 以至于一度怀疑自己当时买了那么多苦瓜是不是脑袋进了水 。
真正喜欢吃苦瓜了 ， 是在学会处理苦瓜之后 ， 这才真正体会到苦瓜的美味 。
苦瓜这东西 ， 处理起来不能只是刮掉里面的白色内膜 ， 要真的最大程度去掉它的口味 ， 还得用盐水泡它一会儿 ， 这样苦瓜制作起来就不会有很大苦味了 。
大家如果也在十分关注自己的身体健康 ， 想利用膳食帮助改善身体状况 ， 不妨跟着炳哥一起来学习下这道简单的健康菜品——苦瓜炒蛋 。
【食材准备】：
1.第一步 ， 准备食材 。
制作健康的苦瓜炒蛋 ， 首先我们将苦瓜洗净 ， 之后对半切开 ， 挖出其内膜 ， 将其切成片状 ， 放到碗中放入少量食盐去除苦味 。 去除苦味的时候 ， 我们趁机将鸡蛋打入碗中别用的 ， 其次 ， 切下适量洋葱 ， 切出葱花和芹菜梗 。
配菜处理完毕之后 ， 我们将苦瓜重新用净水洗净 。
2.第二步 ， 起锅热油 ， 鸡蛋下锅 。
食材准备完毕之后 ， 我们开始起锅热油 ， 待锅中油温合适 ， 便可以将鸡蛋放入锅中 ， 将其煎制成蛋花 。
煎鸡蛋的时候注意翻面 ， 不要让鸡蛋焦掉 ， 以防影响整个菜品的口味 。
3.第三步 ， 下入洋葱 。
鸡蛋都煎制成形之后加入洋葱翻炒 ， 增加鸡蛋的香气 ， 为其增添口感 。
随意翻炒两下 ， 待香气被炒出之后 ， 我们将苦瓜加入其中 ， 用大火进行翻炒 。
【苦瓜|血糖最怕这个菜，降糖去脂，坚持每天吃一次，血糖血脂悄悄降下来】
4.第四步 ， 加入少量水焖煮 。
苦瓜在翻炒过程中颜色看起来会更加青翠 ， 当我们将苦瓜炒到七八分熟时不要急着出锅 ， 倒入少量开水进行焖煮 。
加入开水焖煮一是为了保证食物彻底熟透 ， 二是为了让其吸水增加颜色鲜艳 ， 三则是为了让食材之间彼此融合 。
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