味谷的厨房|早餐饼这样做营养更足，皮薄馅多又美味，家人喜欢吃，快立秋了
时间过得真的好快 ， 一转眼就快到立秋了 ， 天气开始逐渐转凉 ， 经过一个漫长酷暑的煎熬 ， 人体内的营养多多少少都有些损耗 ， 秋天的昼夜温差较大 ， 一早一晚的气候很凉 ， 饮食上也要做相应的调整 ， 民间一直都有贴秋膘的说法 ， 言外之意就是秋天是养身体、滋补的好时节 ， 秋季吃对了食物对于身体的滋补效果是很好的 。
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一日之计在于晨 ， 早餐是一天之中最重要的一顿饭 ， 早餐不但要吃得饱还要吃得有营养才行 ， 今天跟大家推荐一款营养早餐饼——香菇洋葱肉馅饼 ， 这个洋葱香菇猪肉馅饼在我们家的早餐上是很常见的 ， 做法简单 ， 不用发面 ， 营养好吃还顶饱 ， 孩子喜欢吃 ， 身体更棒 ， 完美的馅儿再配上一碗粥 ， 每次吃都撑到不行啊 ， 比外面卖的馅饼不知好吃多少倍！接下来我把详细做法分享给大家 。
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香菇洋葱肉馅饼
【材料】：面粉500克 ， 猪腿肉250克 ， 干香菇60克 ， 洋葱半个 ， 葱姜适量 ， 油20克 ， 生抽4汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 白糖半茶匙
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【做法】：1、猪肉洗净 ， 去皮切小块 ， 放入料理机中打成肉末 。
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2、把面粉称重后倒入大碗里 ， 加入20克的食用油 ， 花生油玉米油都可以 ， 放油可以使表皮更酥脆 ， 烙出的饼不发硬 。 然后再加入300克的温水 ， 搅拌均匀 ， 直到水分都被面粉吸收 ， 面粉变成棉絮状 。
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3、把棉絮揉成面团 ， 第一次揉面的时候是很难揉光滑的 ， 需要把面团盖上保鲜膜 ， 醒面30分钟 ， 让水分与面粉充分的融合在一起 ， 面醒好后拿出简单的揉几下就会变得很光滑了 。
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4、在醒面的时间里我们来准备肉馅 。 把绞碎的猪肉和洋葱混合在一起 ， 洋葱和葱白也要用搅拌机绞碎 ， 这样会得到更多的洋葱汁 。
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5、干香菇泡软后剪掉冬菇蒂 ， 然后放入搅拌机里绞碎 ， 加入到猪肉洋葱馅里 。
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6、把所有馅料混合在一起后搅拌均匀 ， 然后分2次淋入半碗清水 ， 一直不停的搅拌 ， 直到水分完全被肉馅吸收掉 ， 再放入生抽、蚝油、盐和糖调味 。
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7、把面团分成80克一个的剂子 ， 取一个剂子揉圆按扁 ， 擀成中间厚边缘薄的面皮 ， 放入肉馅 。
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8、把面皮往中间抓起收口捏紧实 ， 然后把多余的面皮揪掉 ， 收口朝下摆放好 。 用保鲜膜盖着防止面皮变干 ， 再继续把剩下的材料做完 。
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9、锅内放入适量油 ， 油热后把做好的馅饼收口朝下放入锅里 ， 用手按扁 ， 中小火煎至金黄 ， 中途要翻几次面 ， 最后沿着锅内壁淋入2勺热水 ， 盖上锅盖儿 ， 继续煎 ， 直到水收干即可 。
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