烹饪|14款菜肴精选，挑选好食材烹饪好味道，为家人试试吧
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
黑椒苹果牛肉粒
本文插图
材料：牛里脊、苹果、洋葱、蘑菇、蒜、生抽、蚝油、白砂糖、红酒、黑胡椒粉
做法：
1.准备好牛肉、黑胡椒、苹果 ， 苹果洗净后削皮 ， 切成粒放入水中 ， 以免氧化 ， 洋葱和蘑菇也切成粒备用 。
2.牛肉切粒 ， 把削好的苹果皮放入牛肉中 ， 加入白砂糖、蚝油、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟 。
3.把锅加热 ， 放入黄油 ， 下入洋葱炒香 ， 取出苹果皮 ， 把腌制好的牛肉粒滑入锅中 ， 加入大蒜同时翻炒 。
4.翻炒至牛肉变色时 ， 加入蘑菇继续翻炒均匀 ， 再加上适量蚝油、生抽、红酒 ， 煸炒均匀 ， 下切好的苹果粒继续煸炒 ， 撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可 。
铁板玉脂虾
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材料：虾仁、豆腐、豌豆、老抽、味精、葱、鸡蛋液
做法：
1、把上浆后的虾仁100克入沸水锅里汆熟成虾球 ， 捞出沥水待用 。
2、把日本豆腐2根切成小节 ， 也入沸水锅里汆一水 。
3、净锅放适量油 ， 下蚝油30克炒香 ， 下入虾球、日本豆腐节 ， 掺适量鲜汤并下玉米粒和青豌豆 ， 放老抽、味精、鸡精调味 ， 略烧入味后勾薄芡待用 。
4、取铁板烧烫后放葱油 ， 倒入加有葱花并调成咸鲜味的鸡蛋液 ， 煎成蛋饼 ， 最后盖上烧好的豆腐虾球成菜 。
蒜蓉茼蒿
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做法：1、茼蒿叶子和叶杆分别切段 ， 先焯水叶杆 ， 再焯水茼蒿叶10秒 。
2、锅中适量油 ， 加入1勺蒜蓉和干辣椒炒香 ， 放入茼蒿翻炒1分钟 。
3、加入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺香醋 ， 半勺白糖 ， 再加入1勺蒜蓉 ， 翻炒几下后即可出锅 。
红烧鲶鱼
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食材：鲶鱼、姜片、葱白、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、葱、鸡精、料酒、味极鲜酱油、蚝油
做法：
1、鲶鱼处理干净 ， 切小块 ， 加盐、料酒、生抽腌制10分钟；葱切段、姜切片；
2、热锅放油 ， 油热后放腌好的鱼块 ， 煎至两面金黄捞出备用；
3、锅留底油 ，热油 ， 加姜片 ， 葱段 ， 干辣椒 ， 郫县豆瓣酱爆香； 倒入煎好的鱼块 ， 加入料酒和味极鲜酱油、蚝油、醋 ， 盐翻炒几下 ， 加水 ， 没过鱼块一半就差不多了；
4、大火烧开 ， 小火炖10分钟 ， 待汤汁浓稠加葱花 ， 鸡精即可出锅 。
葱油蒸金针菇
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食材：金针菇、葱花、姜末、生抽、油、盐、糖
做法：
1、金针菇去老根 ， 洗净后沥干水分 ， 摆入盘中；
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