小丽美食记|家常菜推荐：鲜嫩鸡汁豆花、什锦西蓝花、红烧猪头肉、肉末香菇
生活需要仪式感 ， 周末的时候自己动手做一桌美食 ， 与家人一起感恩 ， 或约三五好友一起分享；把生活的烦恼 ， 工作的虐心忘却 ， 这就是仪式感 。 美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全 ， 可以煲一锅靓汤 ， 像三七鸡汤
文章图片
鲜嫩鸡汁豆花
材料：100g鸡脯肉、1盒内酯豆腐、100g姬菇、1大勺食油、3片生姜、0.5小勺盐、0.5小勺胡椒、1大勺郫县豆瓣
做法：
1.准备好鸡肉、姬菇、嫩豆腐 。
2.鸡肉洗净切薄片 ， 姬菇洗净撕开 ， 姜切丝 。
3.豆腐切小块 ， 放入碗中 。
4.鸡肉片用淀粉、盐 ， 加水拌匀 。
5.锅烧热 ， 加1茶匙油 ， 爆香姜丝 ， 倒入姬菇 ， 加少许盐 ， 翻炒出水 。
6.姬菇拨一边 ， 倒入鸡肉片 ， 滑散 。
7.锅中姬菇翻炒均匀 ， 加入郫县豆瓣 ， 炒匀关火 。
8.炒好的姬菇肉片盛起 ， 连汁一起倒在碗中码放的豆腐上 。
9.入开水锅中 ， 蒸5分钟即可 。
文章图片
什锦西蓝花
材料：西蓝花、花菜各200克 ， 胡萝卜100克、白糖、醋、香油、盐各适量 。
做法：1、西蓝花、花菜掰成小朵；胡萝卜去皮后切片 。
2、将以上材料放入开水中焯熟 ， 晾凉 。
3、盛盘 ， 加白糖、醋、香油、盐 ， 搅拌均匀即可
文章图片
红烧猪头肉
食材：猪头肉、姜、蒜、冰糖、南乳、盐、料酒、老抽
做法：
1、猪头肉洗净 ， 刮干净杂毛和污垢 ， 姜和蒜切末；
2、将清理好的猪头肉切成大小均匀的块；
3、炒锅烧热倒油 ， 将蒜和姜放进锅里炒出香味 ， 然后将猪头肉放进去大火炒变色；
4、肉炒变色在锅中调入盐、冰糖、南乳、老抽和料酒继续炒至猪肉上色；
5、猪肉上色后在锅中加两碗开水；
6、大火煮沸后将所有的都倒进电饭煲中煲；
7、煲一个小时后将猪头肉盛出撒上葱花即可 。
文章图片
肉末香菇
食材：鲜香菇八朵、肉沫100g、大蒜一瓣、葱花、盐一小勺、白糖一勺、地瓜粉一勺、淀粉一勺、酱油三勺、醋一勺、料酒一勺、蚝油一勺
做法：
1、肉剁碎 ， 香菇切片 ， 大蒜剁细 ， 葱切成葱花；
2、肉末加少许盐、酱油、料酒、醋、地瓜粉抓匀腌一下备用；
3、调酱汁 ， 剩下的调料：盐、白糖、酱油、料酒、醋、蚝油、清水混合搅匀备用；
4、锅里放油 ， 蒜末放进去煸出香味后倒入肉末炒散 ， 变色后加两勺调好的酱汁炒香盛出；
【小丽美食记|家常菜推荐：鲜嫩鸡汁豆花、什锦西蓝花、红烧猪头肉、肉末香菇】5、锅里留油 ， 倒入香菇炒软后加入剩下的酱汁大火烧开 ， 待酱汁变浓稠且剩得不多时倒入肉末翻炒 ， 勾芡 ， 收汁即可 。 离不开五谷杂粮的 。 希望能吃得好一些 ， 这当然是人之常情啦 。 所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧 。
推荐阅读
- 美食听说.|但一定别错过这菜，15一斤，再不吃就要等明年，三伏天可以不吃肉
- 美食达人曾食坊|皮蛋瘦肉粥简单易操作
- 刘姐家常菜|换成它控制血糖，助你肠胃排毒更健康，南瓜别只会和小米一起熬粥
- 小诺美食|我家从来不吃，既不健康还浪费钱，不建议买的4种面包
- 美食美刻美天|虎皮荷包蛋，豆豉爆炒菠菜，苦瓜红烧肉，热推美食：薄如纸筋饼
- 啊飘聊美食|美食精选：酱肘子、青椒炒牛肉丝、白菜牛肉卷、酸白菜
- 一品居美食|美食精选：酱香笔管鱼、原汁白蛤、酸菜白肉粉条、白灼基围虾
- 客家人铁头|一个快要失传的手工美食做法，吃一口回味无穷，真香，客家鸡胫粄
- 美食杰官方|用它代替米饭，清肠刮油排宿便，腰细了！，它是“肠道推粪机”
- 小农民美食|生活中还有哪些被低估的天然高蛋白食物？，不吃鸡蛋牛奶