美美家的小厨房TB|只为这一款面包，公开配方，超柔软日式手撕包，用2周测试
用2周测试 ， 只为这一款面包 ， 公开配方 ， 超柔软日式手撕包！
随着烤箱的普及 ， 西式烘焙已经进入了普通家庭 ， 香甜的蛋糕面包也成了普通人的家常早餐 ， 但美美在做了3年西式烘焙后 ， 现在反而对咱们中式的传统美食更感兴趣了 。 在大家的认识中 ， 中式的面点虽然也是用面粉 ， 但口感上偏扎实些 ， 少了蛋糕那般轻盈柔软的美妙口感 。 这也是大家、尤其是小朋友更能接受蛋糕面包的原因之一 。
但是西式糕点高油高糖 ， 热量真的不是一般的高 ， 偶尔做做就差不多了 ， 要天天当主食吃的话 ， 为了身体的健康 ， 那还是咱们中式的更健康 。
从西式美食转型于中式美食的这些时间里 ， 美美各种研究方子 ， 发现中式点心只要食材搭配得当 ， 做出来的口感也完全可以跟蛋糕面包媲美 ， 就像今天的这道早餐 ， 柔软蓬松 ， 香甜又开胃 ， 我家隔三差五就要做一锅 。
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今天要分享给大家的是一道改良版的发糕方子 ， 健康的饮食 ， 食材需要多样化 ， 营养早餐更是需要食材丰富多样 ， 所以这个发糕 ， 我加入了红薯、银耳、玉米粉 ， 做出来的发糕口感着实松软了不少 ， 比普通的发糕好吃太多啦！
中式面点最大的优势是健康少油 ， 食材丰富 ， 而且也不用额外添加器具 ， 简单又方便 ， 我基本上都是家里有什么就用什么 ， 像今天的这个发糕 ， 我直接用了两个甜点碗 ， 吃的时候一个抱一个 ， 还省了洗模具了！
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红薯和玉米粉都是粗粮中的饿佼佼者 ， 它们都是减肥人士的最佳选择 。 在如今这个食不厌精的时代 ， 对身体的好处就不用多说了 。
有句老话是这么讲的：“四时进补 ， 养身者 ， 不能没有银耳” 。 可见银耳的养生之妙 。 银耳在以前是稀有的食用菌 ， 可没现在这么便宜 。 早在明朝 ， 银耳就已被列为贡品 。 这种野生银耳与人参、鹿茸、燕窝媲美 ， 并列于“参、茸、燕、耳”四大珍品 。 有“菌中之冠”的美称 。
一提到滋补 ， 很多人都会想到人参鹿茸之类的大补品 ， 不过 ， 这些东西在夏天吃 ， 吃不对可就是“火上浇油”啦 。 但是 ， 如果换成银耳 ， 那可就不一样了！
银耳性质平和 ， 味甘、食用不分四时 ， 有“润肺生津、滋阴养胃、益气安神 ， 降火止咳、强心健脑、美容嫩肤”之功效 。 银耳中含有丰富的蛋白质维生素 ， 经常食用对于爱美人士也是极好的 。
这道香甜的中式早餐 ， 红薯、玉米、银耳强强联手 ， 好吃又健康 ， 减肥的时候用来代餐也超级棒哦！
做法简单 ， 喜欢吃粗粮的朋友不妨收藏试试 。
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【银耳红薯玉米糕】
主料红薯140克白鲨低筋面粉80克玉米粉50克新鲜银耳77克牛奶243克
辅料酵母2克
做法：
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食材准备好 ， 银耳用新鲜的或者干的都可以 ， 干银耳提前充分泡发的话 ， 做出来口感跟新鲜没什么区别 。 不过干银耳的量就要稍微少一点 ， 半个就差不多了 。
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银耳清洗干净后 ， 切成小颗粒状 ， 银耳切得越碎 ， 胶质越多 ， 口感越好 。
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红薯去皮蒸熟后用擀面杖的一端直接捣成泥 。
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