美美家的小厨房|早餐就爱这一口，特抗饿，吃2个就饱了，凉吃最开胃，夏天
早餐就爱这一口 ， 特抗饿 ， 吃2个就饱了 ， 冷热都美味 ， 全家喜欢！
论早餐 ， 南方要比北方丰富很多 ， 北方早餐以面食为主 ， 各种煎饼、包子、馒头......虽然花样品种比较多 ， 但从营养上来讲 ， 稍微有点单调 。 南方的早餐就要丰富多了 ， 广东称早餐为：早茶 ， 场面甚是热闹 ， 可选择的吃食也极为广泛 ， 出门还未完全苏醒的大脑 ， 在闻到空气中弥漫的早餐香气那一刻 ， 瞬间唤醒食欲 ， 各种食物挑着吃一点 ， 像是吃大餐一样丰盛 。
南方的早餐 ， 品种繁多 ， 口感以柔软细腻为主 ， 久而久之 ， 爱上了这种柔软中又微微带着些许劲道的多层口感 。 今天要跟大家分享的这道早餐 ， 是我家最近的新宠 ， 夏天早餐就爱这一口 ， 特抗饿 ， 吃2个就饱了 ， 凉吃最开胃 ， 全家喜欢！
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夏天的早餐 ， 离不开各种汤水 ， 我喜欢清早煮上一壶豆浆 ， 给家人补充优质蛋白 ， 黄豆是一种便宜又营养的食材 ， 日常生活中很多人都有每天早上喝一杯豆浆的习惯 ， 豆浆好吃 ， 但是打豆浆过滤出来的豆渣 ， 很多人都直接倒掉了 ， 其实豆渣也很有营养呢 ， 倒掉实在是太可惜了 。
豆腐渣的热量低 ， 所含的大豆食物纤维却很丰富 ， 并富含有人体十分需要的钙质 。 对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症的患者 ， 以豆腐渣作食物 ， 不仅能充饥饱腹 ， 而且还能起到减肥促进消化的作用 。
但是豆渣的质地比较松软 ， 口感寡淡 ， 偶尔吃吃感觉还可以 ， 但要是吃的次数稍微一多就没人喜欢了 。 美美想了个法子 ， 将豆渣搭配燕麦做成松软又劲道的燕麦糕 ， 柔软又带着微微的嚼劲 ， 当早餐最合适不过了 ， 我家儿子特别喜欢呢 。
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燕麦和豆渣都含有丰富的粗纤维 ， 所以这道早餐也可以当作减肥时候的代餐哦！饱腹感超级强 ， 吃两个就饱了 ， 一上午都不会觉得饿呢！自从学会了这个早晨 ， 我家的豆渣就再也没浪费锅了 ， 朋友们跟我做了这个燕麦糕后 ， 都表示特别好吃 ， 毫不谦虚地说 ， 这是豆渣最美味的做法了 ， 减肥的朋友一定要试试哦 。
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【燕麦豆渣饼】
主料豆渣330克燕麦70克糯米粉80克
辅料糖18克
做法：
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将打豆浆过滤出来的豆渣到入盆中 ， 加入燕麦片和糯米粉混合起来 。
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面糊会比较稀 ， 建议用筷子拌 ， 将所有的食材都拌匀 ， 稍微干一点会比较容易操作 。
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豆渣饼有两种做法 ， 一种是用锅煎 ， 外焦里糯特别好吃 ， 不过为了更健康 ， 也更省事 ， 我更喜欢用蒸的方式 ， 接下来美美就跟大家具体介绍下蒸的操作方法 。
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用筷子夹起一坨面团 ， 放在手心稍微捏一捏 ， 捏成椭圆形 ， 如果太软了就不要捏了 ， 直接用筷子夹起来放在叶片上蒸 。
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因为加了糯米粉 ， 所以一定要用防粘的粽叶或者油纸垫在下面 ， 蒸出来更漂亮 。
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