斯佳丽的小厨房|补充蛋白质强体质，精神过夏天，三伏天宁可少吃猪肉也要多吃
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进入三伏天 ， 天气越来越热了 ， 我们的饮食也更趋于清淡 ， 平时家里的餐桌上都以小炒菜和凉拌菜为主 ， 简单快手 ， 能迅速的上桌 ， 避免在厨房久呆 。 都说“不是不食” ， 作为夏天主力军的蔬菜之一的豆角 ， 是百姓夏季餐桌上必备的食材 ， 它的口感脆嫩 ， 清口解腻 。
豆角是一种营养丰富的食材 ， 它富含植物蛋白质、维生素C和维生素多种维生素、微量元素等 ， 常吃能调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑青口的功效 。 豆角还富含纤维素、维生素等物质 ， 常吃一些豆角 ， 可以帮助肠胃蠕动 ， 夏天里身体无负担 ， 排便一身轻松 。 我们常说夏天最该多吃的是黄瓜 ， 其实豆角更应该常吃 ， 它能为我们补充身体营养 ， 还健脾安神 ， 老人孩子都该多吃 。
豆角营养又好吃 ， 做法多样 ， 最常见的吃法是清炒豆角 ， 也可搭配其它食材炒 ， 都很美味 。 不过豆角的肉质肥厚 ， 如果吃烹饪不熟的豆角 ， 会引起肠胃不适 ， 中毒的现象 ， 因此炒豆角之前我们将它先焯一下水 ， 预处理至八 ， 九成熟后再来炒 ， 这样炒好的豆角颜色翠绿不发黄 ， 还易入味 ， 比吃肉还香 。 三伏天宁可少吃猪肉也要多吃这菜 ， 补充蛋白质强体质 ， 精神过夏天 。 下面就来分享这道“豆角炒香菇”的具体做法 。
【香菇炒豆角】
原料：长豆角1把香菇5个生抽1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧锅水加入点盐和几滴油 ， 放入豆角进锅焯煮至九成熟；3.烧热锅放入适量的油 ， 下入香菇片进锅翻炒；4.翻炒至微微软时加入1勺生抽继续翻炒；5.加入焯过的豆角进锅继续翻炒；6.最后加入适量的盐调味；
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7.盛入盘中 。
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【斯佳丽的小厨房|补充蛋白质强体质，精神过夏天，三伏天宁可少吃猪肉也要多吃】小贴士：1.焯蔬菜时加入点盐和几滴油能保持蔬菜翠绿的色泽；2.豆角一定要炒熟后再吃；3.先炒不易熟的香菇 ， 要将它炒至微微软后再加入豆角继续翻炒 ， 炒熟后加入盐调味即可 。
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