甜水井|色泽金黄，让汤汁变浓稠有窍门，你get了吗，鸡肉咖喱面蔬菜丰富
民以食为天 ， 食以面为先 。 面条这种碳水化合物的存在 ， 解决了人类日常生活里的一日三餐 。 可以和任何形式的蔬菜搭配 ， 除了汤水丰富的汤面 ， 拌面是较为常见的做法 。 没有了汤水 ， 面条会与酱汁等食材更好地融合 ， 更加入味 ， 更加香浓 ， 让你品尝不一样的味道 。
今天和大家分享一道汤汁非常浓郁 ， 鸡肉软嫩 ， 咖喱味道十足的拌面 。
文章图片
做好的鸡肉咖喱面色泽金黄 ， 面条吸收了各种蔬菜的汤汁 ， 汤汁黏稠 ， 十分美味 。
文章图片
制作鸡肉咖喱面所需要的食材有（1人份）鸡腿肉--1片 ， 面条--100克 ， 高汤--300毫升 ， 清酒--2大匙（大约30克 ， ）味淋--1大匙（大约15克） ， 酱油--1大匙 ， 砂糖--1小匙（大约5克） ， 咖喱粉--3小匙 ， 盐少许 ， 葱白2段 ， 葱花少许 ， 水淀粉少许 ， 面条可以换成自己喜欢的任意面条 。
文章图片
鸡腿肉去骨 ， 正反两面撒上食盐 ， 腌制十分钟 。 如果感觉肉质比较厚的话 ， 可以用刀尖把比较厚的地方稍微斩断一下 ， 但是一定不要把皮切断 。
【甜水井|色泽金黄，让汤汁变浓稠有窍门，你get了吗，鸡肉咖喱面蔬菜丰富】
文章图片
把洋葱切成丝 ， 装入盘中 ， 备用 。
文章图片
平底锅烧热不用放油 ， 把腌制好的鸡腿肉鸡皮朝下 ， 鸡肉朝上放进去 ， 小火慢煎出鸡油的时候 ， 把葱白放进去煎制金黄 。
文章图片
小火慢慢把鸡皮煎到图中的金黄色关火即可 。 这一步一定不要把肉全部煎熟 。
文章图片
把鸡皮煎黄的鸡腿肉放到菜板上 ， 切成小块儿 。 葱白斜切成段 。
文章图片
平底锅不用清洗 ， 动物的脂肪油也是非常丰富的 。 直接把洋葱和蟹味菇放进去翻炒就可以 。 如果您觉得动物油比较油腻 ， 也可以擦掉放植物油 ， 根据自己的喜好即可 。
文章图片
蟹味菇和洋葱炒至金黄色的时候加入1小匙咖喱粉 ， 让蔬菜完全裹上咖喱粉的颜色 。
文章图片
加入300毫升的高汤 ， 如果没有就用清水代替 。
文章图片
加入酱油 ， 增色油增香 。
文章图片
把剩余的2小匙咖喱粉和白糖放进去 ， 和汤汁搅拌均匀 。
文章图片
把之前切好的鸡肉块儿和葱白放进去 ， 不用来回搅合 。
推荐阅读
- 叫我过客|颜色金黄口感香甜，小朋友直呼太好吃了，这个面包不放水不放油
- 美食小队长|金黄酥脆，男女老少都爱吃，尤其是孩子，多给孩子吃的营养菜
- 姚哥乡村行1|营养健康又美味，隔三差五吃一次，色泽鲜美清淡爽口
- 浪浪科技精选|小时候在老家只有这一种，这粽子金黄粘糯
- 8道菜|手不粘面全靠筷子搅，金黄香软吃上停不下，我家夏天最爱的早餐
- 育儿有道理|金黄酥脆，美味多汁，有时间不妨给孩子做一做，小朋友都喜欢吃的
- 爱美食的白小仓|米饭被压榨和油炸！金黄的年糕在口中留香
- 梅子的平凡生活|做个香辣美味的下饭菜，色泽诱人又下饭，四季豆换个切法
- 果肉布丁小吃货|蓬松柔软底部金黄，再也不用排队买，二胎妈妈教你做蜂蜜底小面包
- 卡蒂薇儿|不仅色泽诱人有食欲，太费米饭了，家常版炒腐竹这样做