梅子的平凡生活|做个香辣美味的下饭菜，色泽诱人又下饭，四季豆换个切法
四季豆是春夏季节常见的家常菜 ， 我家隔三差五的就会吃上一次 ， 中午曹先生说不回来吃饭了 ， 那我一个人也想要吃碗有香辣的菜 ， 便想到了四季豆 ， 四季豆放小米椒一起炒 ， 即有味又香辣无比 ， 十分地下饭 。
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有人会说炒四季豆有点麻烦 ， 要炒好久才能煮熟 ， 而且不煮熟的话怕吃了不好 ， 的确是如果四季豆直接折豆就去炒 ， 花的时候确实会比较长 ， 还要担心它不够熟 ， 但我今天把它改了个造型 ， 即容易炒熟又入味 ， 吃起来口感非常好 ， 也不会因为一个人吃饭而吃不下 ， 反而是越吃越好味 。
其实我只是反四季豆切成斜刀状 ， 这样的豆子炒起来容易熟 ， 把吸收到肉及辣椒味 ， 比直接折断的要入味又下饭 ， 尤其是用肥肉煎出来的油来炒 ， 哇 ， 那味道太香了 ， 连那肥肉吃起来都格外香 ， 就着白米饭吃 ， 一人可以吃下两碗 ， 一个人在家一不小心又吃撑了 ， 下面就来看看这碗香辣美味的四季豆是如何制作的吧 。
做法如下：
准备材料：四季豆、肉1块、红椒1个
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第一步：四季豆去掉两头洗干净 ， 切成小斜状装碗里；
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第二步：红椒洗净切成细丝待用；
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第三步：肉切成片 ， 肥瘦分开 ， 瘦肉用生粉、少许生抽腌一会；
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【梅子的平凡生活|做个香辣美味的下饭菜，色泽诱人又下饭，四季豆换个切法】第四步：起锅把肥肉倒进去煸出油 ， 再把瘦肉倒进去一起炒一会就可以捞出来 ， 油有点多也倒一点出来；
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第五步：倒红椒进去大火炒香 ， 加少许盐炒均匀盛出来；
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第六步：四季豆倒进去大火翻炒 ， 炒的时候要久一点 ， 快变色时加入少许盐炒均匀
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第七步：然后倒入红椒、肉片一起翻均匀 ， 炒一会有后出锅前加放许生抽就可以出锅了 。
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这样一道香辣美味的四季豆就炒好了 ， 才刚出锅就闻到一股香味 ， 尝一口香辣又美味 ， 正是我想吃的味道 ， 四季豆入味又好吃 ， 与红椒搭配在一一起颜色好看 ， 非常有食欲又不会很辣 ， 很适合我这种想吃辣又不能太辣的人 。
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