生活泛观察|家人吃得意犹未尽！，上桌就吃得盘底光光的美食！喷香解馋
椒麻鸡
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主料：鸡片300克马耳朵葱40克
调料：干椒20克花椒油10克盐2克味精4克鸡粉6克熟芝麻10克鲜鸡汤30克
做法：
1、将仔公鸡洗净 ， 入流水冲净血水 ， 光鸡入冷水锅内 ， 加入大葱（挽结）老姜（拍破）花椒少许 ， 大火烧沸去沫 ， 转微火焖煮45分钟 ， 捞出；
2、将捞出的仔鸡 ， 入冰水内浸泡30分钟沥干水分 ， 去骨片切成为薄片；
【生活泛观察|家人吃得意犹未尽！，上桌就吃得盘底光光的美食！喷香解馋】3、大葱洗净切马耳朵形状垫底 ， 将鸡片整齐的码放于葱上；
4、用鲜鸡汤少许 ， 调入盐、味精、鸡粉备好基础咸鲜味 ， 再将椒麻、花椒油入味汁内调匀 ， 淋于鸡片上 ， 撒熟芝麻即可 。
土豆海带结烧肉
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材料：土豆、五花肉、海带、葱、姜、老抽、生抽、八角、桂皮、盐
做法：
1.海带提前半天泡开 ， 土豆洗净去皮切大块 ， 五花肉切块；
2.锅里放少许油 ， 油热后放入五花肉 ， 小火煎至肉表面发黄收紧 ， 肉里的油渗出；
3.加入葱姜片翻炒几下 ， 倒入土豆块翻炒 ， 加老抽和生抽炒匀；
4.加入海带 ， 倒入以没过土豆一两公分为宜的开水 ， 加入八角和桂皮 ， 大火烧开 ， 转中火炖30分钟左右；
5.再加少许盐 ， 大火收汁即可出锅 。
十三香肥牛串
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制作：
1、把肥牛切成丁 ， 再用牙签逐一穿好 。
2、把姜块、大葱、大蒜、芹菜节、小米椒节一起放搅拌机里 ， 掺少量的水打成汁 。
3、把蔬菜汁纳盆 ， 加入胡椒粉、蚝油、烧汁、十三香和五香粉搅匀后 ， 放入肥牛串拌匀 。 待肥牛已经吸收味水后 ， 拍一层干生粉待用 。
4、锅里放色拉油 ， 烧至六成热便下肥牛串 ， 炸至其表皮酥脆时 ， 起锅倒入漏勺里沥油 。
5、锅留底油 ， 下干辣椒节、自制红油和肥牛串翻炒匀 ， 随后加入油酥花生米和青椒节 ， 调入味精、白糖、辣椒面和孜然粉 ， 最后淋一点藤椒油和香油 ， 翻匀便可起锅装盘 。
南瓜烧肉
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材料：五花肉、南瓜、葱、姜、八角、老抽、料酒 。 冰糖、生抽、盐
做法：
1.南瓜洗净斩成小块 ， 五花肉切成小块在热水里焯一下；
2.将飞水的五花肉块放在锅里 ， 小火慢炒 ， 加入生抽、老抽和料酒上色调味；
3.倒入两小碗开水 ， 放入切好的葱段、姜片；
4.放入八角 ， 大火烧开转小火炖 ， 加入一块冰糖；
5.等肉七成熟时 ， 加一小勺盐 ， 放入南瓜 ， 翻炒均匀后 ， 接着炖 ， 直到南瓜熟烂即可 。
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