美食美刻|Q弹解暑，老板卖五元一杯，做法简单，比珍珠好吃的阿达籽
很多人都喜欢珍珠的Q弹口感和芋圆的嚼劲爽口 ， 却很少人知道Q弹解暑的阿达籽 ， 其实它既有珍珠芋圆的Q弹嚼劲 ， 又是入口即化 ， 清甜可口的美味小吃 。 小编有一位朋友就是做阿达籽小吃生意的 ， 他的阿达籽卖五元一杯 ， 已经收获了一大波小客户 ， 做起来简单又方便 ， 收入可观 。 接下来 ， 小编就和大家分享一下阿达籽的做法：
文章图片
阿达籽
食材：木薯粉120克 ， 水75克 ， 草莓粉10克 ， 砂糖适量 ， 牛奶100克 。
步骤一：首先拿出一个合适大小的碗 ， 往里面放入120的木薯粉和10克的草莓粉 ， 加好了之后将其充分混合均匀 ， 然后放在一旁备用 。
文章图片
步骤二：接下来拿出一口锅 ， 往里面加入适量的清水 ， 等水差不多快要沸腾的时候 ， 就往里面加入适量的砂糖 。 加好了之后用勺子将其充分混合均匀 。 等糖水煮开了之后 ， 就将糖水倒入之前混合好的木薯粉中快速搅拌 。 等粉被搅拌成絮状 ， 就可以停止了 。 （倒入糖水的时候一定要非常快 ， 而且搅拌的速度也要快 ， 这样面粉才会很快成团） 。
文章图片
步骤三：接下来戴上一次性手套 ， 直接上手将絮状面团揉捏 。 注意揉制面团的时候可能会有一些颗粒 ， 而且有可能会粘手 ， 这个时候就可以往里面撒上适量的干粉继续揉制 ， 多揉一会儿面团就不会粘手了 ， 而且也会非常的细腻 。 等面团表面非常光滑而且没有颗粒状的时候就可以停止了 ， 此时再将面团放在一旁醒十分钟左右 。
文章图片
步骤四：等面团揉好了之后 ， 将其搓成长条状 ， 再用刀切成小块 ， 并往上面撒上适量的干粉 ， 防止其粘在一起 。 等全部都切好了之后 ， 将其放在案板上备用 。
文章图片
【美食美刻|Q弹解暑，老板卖五元一杯，做法简单，比珍珠好吃的阿达籽】步骤五：接下来拿出一个合适大小的锅 ， 往锅里加入半锅清水 ， 开大火将水煮沸 。 等水煮开了之后就将之前切好的阿达籽放入锅中开大火煮开（阿达籽刚刚放入锅中的时候 ， 一定要用刮刀刮一下锅底 ， 让阿达籽飘在水面上煮） 。 等水再次煮开了之后就转小火再煮20分钟左右 ， 在这20分钟里面 ， 我们要时不时地用勺子将阿达籽搅拌一下 ， 以防止其粘在锅底 ， 不然就不好处理了 。
文章图片
步骤六：20分钟过后 ， 就会发现阿达籽被煮成了透明状 ， 此时就说明煮好了 ， 我们直接将阿达籽捞出然后过凉水备用 。 （注意煮阿达籽的时间只是一个大概 ， 我们在做的时候可以时刻观察阿达籽的情况 ， 等阿达籽变得透明就可以将其盛出来） 。
文章图片
步骤七：等阿达籽过完凉水之后 ， 我们就将其盛出放在碗里 ， 然后再往里面加入适量的牛奶 ， 稍微搅拌一下就可以直接开吃了 。 （我们在外面摆摊的时候 ， 可以多准备几种配料 ， 就比如坚果或者是应季水果 。 如果顾客需要的话 ， 也可以加在阿达籽和牛奶里面一同食用 ， 味道会更好的） 。
文章图片
推荐阅读
- 小董美食|碰到这菜别手软，2元一斤，简单一蒸，家人常吃脾胃好，夏天
- 味美食家|5分钟搞定，不加鸡蛋，越吃越香，家人爱吃，最爱的懒人早餐
- 豆果美食TB|当归红枣蛋——养气补血改善经期不适
- 傻姐做美食|比韭菜茴香鲜，不花1分钱，我家一周吃3次，香，夏天用它包饺子
- 美食小菇|养肝护肝补气血，太清爽了！，“养肝第一菜”竟是它！春季要常吃
- 美食杰官方|家家户户都有，隔天拉出黑臭巨便，最通便的水果不是香蕉而是它
- 美食杰官方|皱纹消失了，子宫干净了，皮肤光滑秀发乌黑，红枣与此物一起煮
- 美食杰官方|女人平时不要亏待自己，有钱没钱，一周吃一次最好！，这个不便宜
- 福气女神001|鲜芒辣味虾，素鲍菜心，鸡蛋蔬菜沙拉的做法，精选美食：烤蔬菜沙拉
- 生活泛观察|家人吃得意犹未尽！，上桌就吃得盘底光光的美食！喷香解馋