小食味|得到全家人的好评，夏季食欲减退的好家常菜，随便炒一炒的豆角
随便炒一炒的豆角 ， 得到全家人的好评 ， 夏季食欲减退的好家常菜
最近家人从老家过来 ， 给我带来了很多蔬菜 。 除了常吃的土豆白菜之外 ， 还有一大袋子豆角 。 因为不能存放太长时间 ， 所以这周连着吃了几天 ， 变着方法的去做 。 今天家里的小朋友在午睡的时候 ， 我又用豆角做了一道菜 ， 本来只是随便炒一炒 ， 没想到受到了家人一致的好评 ， 配上一碗米饭 ， 别提有多好吃了 。 虽然这个季节食欲会减退 ， 但是大家还是吃光了满满一盘 。
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【小食味|得到全家人的好评，夏季食欲减退的好家常菜，随便炒一炒的豆角】豆角是一种很健康的食材 ， 偶尔吃一些 ， 对大家的健康很有益处 。 它的做法有很多种 ， 除了最常见的炖着吃之外 ， 还可以干煸或者是炒制 ， 味道都很不错 。 可以和它放在一起做菜的食材多种多样 ， 其中比较受大家欢迎的就是跟肉末结合在一起了 。 将它们都切碎然后炒制 ， 做起来容易又很节省时间 。 可以单独入菜 ， 也可以做成肉卤 ， 和饭或者是面条搅拌在一起 ， 都是很好吃的 。 下面就来看看详细的步骤 ， 想吃的朋友一起跟着做吧 。
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【菜名】：肉末豆角
【需要食材】：豆角300克、肉末200克、红椒1个、生抽1勺、老抽1勺、蚝油适量、料酒1勺、盐少许、淀粉2勺、大蒜4瓣、葱花适量
【制作步骤】：
1、将上面的食材准备齐全 ， 豆角最好选用长豆角来做 ， 口感会更好一些 ， 如果没有就用普通的豆角 。 如果可以接受肥肉的味道 ， 就准备肥瘦相间的肉馅 ， 味道会更鲜香 。 买好的肉放到稍大的碗中 ， 加生抽、一勺料酒和一勺淀粉拌匀 ， 放在一旁静置半个小时左右 。
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2、将豆角去掉头尾 ， 冲洗干净切成小段 ， 尽量切的碎一些 。 红椒洗净切成丝状 ， 大蒜剥去外皮切碎 。
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3、淀粉倒入小碗中 ， 里面加入适量的清水拌匀 。
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4、将锅烧热 ， 里面倒入适量的油 ， 油温升高之后把肉末倒进去翻炒 ， 加入一勺老抽和蚝油来上色 ， 炒至它们熟透 。
5、重新起锅 ， 倒入适量的蒜末和葱花炒出味道 ， 接着倒入切好的豆角 。
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6、把盖子盖上焖制两分钟 ， 倒入之前炒好的肉末 。
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7、把调好的水淀粉倒进去 ， 翻炒至里面的汤汁开始变浓稠 。
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8、倒入红椒丝 ， 翻炒至里面的食材全部熟了就可以盛盘了 。 一道味道好又很能下饭的菜品就做好了 。 可以盛些在米饭里拌着吃 ， 味道真的是很不错的 ， 连吃几天都不觉得腻 。
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【烹饪小贴士】：
1、如果口味偏重一些 ， 可以把红辣椒换成小米椒 。 如果不喜欢菜品浓稠 ， 最后倒水淀粉这一步也可以省略掉 。
2、这个季节适合多吃一些豆角 ， 可以调节我们的脾脏 ， 还有安养精神和消暑化湿的功效 。 因为其里面含有大量的优质元素 ， 对骨骼很有帮助 。 家里有小朋友的可以经常做一些来吃 。
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