李艺南|做法简单又好吃，你还要排队买吗？详细制作做法教给你，香酥肉饼
香酥肉饼的味道 ， 香味实在太诱人了 ， 可是一个肉饼要6元 ， 想了想还是回家自己做 ， 一次可以多做一点 ， 让全家人都解解馋 。
其实在家做香酥肉饼 ， 一点也不费事 ， 制作过程也简单 ， 还能让全家都能享用美食 。 做好的香酥肉饼 ， 外皮酥脆 ， 馅香滑嫩 ， 一口气吃了2个 ， 都嫌不过瘾 。 详细制作做法教给你 。
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【香酥肉饼】
主要食材：肉馅、500克面粉、250克温水 ， 1个洋葱
调料;5克盐 ， 20克熟油,姜末 ， 蚝油 ， 生抽 ， 料酒 ， 花椒粉
【制作方法】
500克面粉倒入盆里 ， 加入5克盐 ， 加盐是为了增加面粉的筋度 。 然后搅匀 。
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用250克温水和面 ， 边倒边搅 ， 先搅成棉絮状后 ， 倒入20克熟油或者玉米油 。
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再用手揉成光滑的面团 ， 做这个饼 ， 面需要多揉几分钟 。 揉好的面团直接搓成长条 ， 切成大小相等的剂子 。
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把碗底抹油 ， 把剂子搓长 ， 放进碗里码好 ， 然后在上面再刷一层油 ， 防止表面干裂 ， 盖上盖子醒1个小时 。
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利用醒面的时间 ， 把肉馅剁好 ， 装进碗里 ， 加入调料：姜末 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 花椒粉 ， 盐 ， 熟油
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然后搅拌均匀 ， 搅匀后 ， 倒入少许清水 ， 按一个方向把肉馅搅上劲 。
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然后把洋葱去皮清洗干净 ， 切成细丁备用 。
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案板上抹油 ， 取一个小面团 ， 不用擀 ， 直接用手压成长方形的面饼 。
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然后在面饼的中间放上调好的肉馅 ， 再放上洋葱丁 。
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然后两边折起来 ， 两头对折 。
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依次全部包好 。
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锅里熟油 ， 把做好的肉饼放进锅里烙 ， 表面刷上一层油 ， 锁住水分 。 盖上盖子 ， 烙3分钟 。
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3分钟后 ， 揭开锅盖 ， 翻面 ， 再盖上盖子 ， 烙3分钟 。
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烙至两面金黄 ， 就可以出锅了 。 好香哦！外酥馅香 ， 咬一口满嘴香 ， 特别好吃！
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