李艺南|做法很简单，大人孩子都喜爱！，8道简单好吃的家常菜
8道简单好吃的家常菜 ， 做法很简单 ， 大人孩子都喜爱！
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一、【椒盐紫苏虾】
【做法】:
1.虾切去虾脑、虾枪、虾眼、虾须 ， 开背 。
2.紫苏洗干净切碎、蒜头切成蒜蓉 。
3.热锅热油 ， 炸至虾壳和肉分离 ， 捞出 。
4.锅里留少许油 ， 蒜蓉炒香 。
5.加入紫苏翻炒片刻 ， 倒入虾 ， 加椒盐快速翻炒均匀即可 。
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二、【好好吃的番茄炒鸡蛋】
【做法】：
１.番茄洗干净切块 ， 鸡蛋打散 。 番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以 ， 看个人喜好吧 。
２.锅里加油 ， 倒入蛋液 ， 把鸡蛋炒熟 ， 装出备用 ， 我喜欢炒得嫩一些 。
３.锅里重新倒少许油 ， 大火 ， 倒入番茄 。
４.把番茄炒到出红油 ， 有沙沙的感觉 ， 加入砂糖 ， 少许番茄酱 。 炒出红油是关键 ， 这绝对和没炒透的味道相差很多 。
５.最后倒入鸡蛋 ， 再少许盐炒均匀即可 ， 加了番茄酱的话盐可以少点 。
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三、【尖椒炒肉丝】
【做法】:
1.瘦肉切丝 ， 加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀 。 蒜头切成蒜蓉 ， 尖椒洗干净 ， 去籽和根部 ， 切成丝 。
2.锅烧热 ， 倒入油 ， 放入肉丝 ， 炒至肉丝变色 ， 盛出备用 。
3.重新倒少许油 ， 倒入蒜蓉 ， 炒香 。
4.倒入尖椒丝 ， 翻炒一会 ， 加入蚝油 ， 炒均匀 。 如果喜欢软的可以加点水焖一下 。
5.倒入肉丝 ， 再根据个人口味加适量盐 ， 翻炒均匀即可 。
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四、【红烧话梅排骨】
【做法】:
1.排骨砍小块 ， 洗干净 ， 冷水下锅焯水备用 。
2.锅里加少许油 ， 放入焯好水的排骨 ， 煎至表面微黄 。
3.加入酱油、蚝油、番茄酱翻炒均匀 。
4.倒入热水 ， 放入红糖、话梅 ， 盖上盖子 ， 中火炖煮至汤汁浓稠即可 。
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五、【盐焗鹌鹑蛋】
【做法】:
1.锅里或者烤碗里先放一层盐 ， 均匀放入鹌鹑蛋 。 用锅用烤箱都可以 ， 看个人方便 。
2.再放一层盐覆盖蛋 ， 盖上烤碗盖子 。 放入预热好的烤箱中层 ， 200度15分钟 。 如果用锅则是先把盐炒熟 ， 再把蛋埋进去 ， 盖盖子小火10分钟左右即可 ， 记得不要用不沾锅 ， 以免把锅里刮花了 。
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六、【薄荷虾】
【做法】：
1.虾去虾脑虾线 ， 在虾脑袋和身体连接处 ， 一挤 ， 虾脑露出来 ， 轻轻一拉虾线也一起出来了 。
2.锅里倒水煮开 ， 放入洗干净的薄荷 ， 加适量盐 。
3.倒入处理干净的虾倒入锅里 。
4.中火煮至变色即可 。
5.捞出虾后 ， 直接吃就很好吃了 ， 我家两娃都是直接吃 ， 不蘸任何调味 。 我喜欢再蘸点酱油 。
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七、【微波香菇排骨】
【做法】：
1.排骨洗干净 ， 用冷水浸泡几个小时 ， 中途换水 ， 这样是为了去除多余的血水 。
2.浸泡排骨的同时 ， 把香菇冲洗一下 ， 加入冷水泡发 。
3.蒜头切成蒜蓉 ， 用油炒香 。 把浸泡过得排骨捞出沥掉多余的水分 ， 加入蚝油、汤、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀 ， 把炒香的蒜蓉连同少许蒜油倒入排骨里 ， 再次拌匀 ， 放入冰箱冷藏备用 。
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