淡写此刻|香软酥脆，5块钱成本能做2个，10分钟做一道孩子爱吃的营养早餐饼( 二 )
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什锦馒头丁鸡蛋饼
材料：大白馒头一个 ， 火腿肠2根 ， 胡萝卜1/3个 ， 豌豆一把约50g ， 鸡蛋2~3个 ， 黑芝麻适量 ， 食用油适量
制作过程：
首先准备一个馒头 ， 有点甜味的一种 ， 切1厘米见方的粒 。 火腿肠对半剖开 ， 也切丁 ， 胡萝卜切小丁备用
食材切好后 ， 起锅烧水 ， 水开后放入豌豆焯煮熟透捞出 。
焯豌豆的时候我们把2个鸡蛋打入豌中 ， 用筷子搅散 。 口味重的 ， 可以加点点盐或是孜然粉等调味 ， 我做给小朋友吃 ， 没有放太多的佐料 。
平底锅烧热倒少许食用油 ， 放入馒头丁 ， 小火煎 ， 一边金黄翻面再煎 ， 最好酥酥的那种咬着好香
煎好的馒头丁拔到一边 ， 另一边放入豌豆 ， 胡萝卜丁 ， 火腿肠丁略炒一下 ， 再将其混合均匀平铺锅底
接着将打散的鸡蛋液淋入锅里 ， 转动锅摊开 ， 让每个空隙里都有蛋液 。 还可以通过漏勺淋入 ， 这个比较均匀 。 不担心多洗工具可以这样操作 。
盖上锅盖小火烘 ， 待表面快凝固时撒入黑芝麻 ， 如果喜欢吃葱 ， 可以加点葱花更好看 。 再盖上锅盖继续烘 ， 直到完全熟了 ， 关火 。
最后用刀切块摆在粘板上即可 ， 建议切好上桌 ， 共8块 ， 取食也方便 。 尝一口 ， 底部酥脆 ， 很香哦！
荷妈小贴士：
做这款早餐饼没有馒头 ， 面包也可以做哦 ， 做法一样样的 。
蔬菜可以根据自己喜好来放哦 。 如果大人吃可以加盐 ， 胡椒粉或是十三香调味 。 小朋友吃尽量少放不放佐料 ， 因为你馒头又甜味 ， 火腿有咸味 ， 两者中和一起 ， 味道刚刚好 。
煎馒头丁和蛋饼全程小火 ， 小火哦 ， 不然底焦了 ， 面上还没有熟 。
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