斯佳丽的小厨房|安神助睡眠视力好，孩子精神足学习有动力，高考前常给孩子吃这菜
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说起鸡心 ， 很多人都会摇头 ， 会说不吃 ， 认为它是动物内脏 ， 食用弊大于利 。 其实未必如此 ， 鸡心是一种很有营养的食材 ， 它富含蛋白质和多种维生素A.D等营养物质 ， 常吃能补血益气、补心安神、增强免疫力、保护视力 ， 健脑等功效 ， 尤其是孩子 ， 常吃些鸡心不仅能促进生长发育 ， 增强视力等 。 夏天养心助眠要常吃它 ， 失眠、多梦的人不妨多吃 ， 鸡心既有营养 ， 还非常的便宜 ， 5块钱一斤 ， 可惜很多人不知道 。
今年高考还要不到一个月的时间了 ， 在这段备考的特殊日子 ， 考生的饮食就特别重要 ， 多吃些利于大脑活动 ， 促进思维活跃的食物 ， 来提高记忆力 ， 这样能帮助考生在高考时发挥得更好 。 而鸡心就是不错的选择 ， 它不仅能为考生补充蛋白质 ， 还能养心安神助睡眠 ， 睡好了让大脑充分的休息 ， 缓解脑部的疲劳 ， 睡眠好了精神足了 ， 学习更又动力 。 且鸡心富含维生素A ， 能缓解视力疲劳 ， 对眼睛好 。
鸡心的肉质脆嫩有嚼劲 ， 口感极佳 ， 用来爆炒非常合适不过了 。 六月天气炎热 ， 孩子都没啥胃口 ， 因此就用它搭配着青椒一起炒 ， 青椒是一种百搭的配菜 ， 微微的辣 ， 不仅能去除鸡心的腥味 ， 还能打开孩子的食欲 。 这菜简单快炒 ， 三分钟能上桌 ， 脆嫩爽口 ， 开胃又下饭 ， 营养丰富 ， 不妨隔三差五做给考生吃吧 。 下面就来分享这道菜的具体做法吧 。
【青椒爆鸡心】
原料：鸡心1盘青椒3个蒜4瓣姜末1小勺淀粉1小勺生抽1勺料酒1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料 ， 鸡心加入在冷水中加入少许高度白酒中浸泡10分钟；2.鸡心中加入盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味拌均匀；3.将盐、蒜末、姜末、料酒、生抽、淀粉和蚝油等调味料拌均匀；4.烧锅水 ， 水开后下入鸡心进锅焯一下变色后捞出；5.烧热锅放入适量的油 ， 下入焯过的鸡心进锅翻炒；6.翻炒两下后倒入准备好的调味料汁；7.下入青椒片进锅翻炒；8.青椒微微变色后盛入盘中 。
【斯佳丽的小厨房|安神助睡眠视力好，孩子精神足学习有动力，高考前常给孩子吃这菜】
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小贴士：1.鸡心放入冷水中浸泡10分钟 ， 加入少许高度白酒；2.将鸡心放入盐等调味料汁腌制一下 ， 再放入锅中焯烫变色；3.提前准备好调味料 ， 避免炒的时间过长鸡心老了 。
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