初始农人|制作香菇培养料，必须做好2控制3配合，木屑为主料
香菇 ， 是大多数人都喜欢的一种食用菌 ， 香味浓郁 ， 鲜美可口 。 它属于腐生性真菌 ， 在香菇的种植中 ， 人们普遍使用木屑、棉籽壳、麦麸等作为培养料 ， 为它的生长提供营养 ， 既碳源和氮源 。 其中的木屑价格便宜、容易获得 ， 所以 ， 以木屑为主料进行香菇种植 ， 最为普遍 。 但是 ， 在木屑的使用过程中 ， 必须做到2个控制、做好2个配合 ， 才能促进香菇的生长 ， 才能力保香菇种植的稳产和高产 。
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一 ， 2个控制 。
2个控制 ， 指的是对木屑本身的控制 ， 既包括木屑的质量、规格 ， 也包括木屑的种类 。
【1】木屑的质量 。
木屑做为香菇的培养料 ， 并不是任何树种的木屑、任何状态存在的木屑都可以使用 ， 香菇的生长对木屑的质量有着较为严格的要求 。
⑴发霉变质的木屑不能使用 。
?木屑因为放置的时间过长 ， 或者存放的场地过于暴露 ， 经历长时间的风吹雨淋 ， 也同样会发霉腐烂 。 腐烂发霉的木屑 ， 其本身木质素、纤维素等即使是得到了分解 ， 但其也有着大部分的流失 。 同时它的腐烂和发霉是其本身的质发生了改变 ， 在其营养流失的同时 ， 还会携带大量的霉菌类杂菌 ， 这是香菇种植 ， 也是整个食用菌种植中 ， 最为忌讳的 ， 会给香菇种植带来很大的安全威胁 ， 这也正是菌类种植中 ， 一定拒绝使用发霉变质原料的最直接原因 。
?这里所说的发霉、腐烂和发酵的腐熟是有本质区别的 。 发酵腐熟的木屑 ， 只是木质素、纤维素的分解 ， 营养物质的释放 ， 木屑本身并没有质改变 ， 通过发酵是灭杀杂菌 。 而腐烂变质的木屑 ， 是滋生杂菌 。 把发酵腐熟的木屑 ， 与真正的发生质变的木屑进行比较 ， 这本身就是一个误区 ， 做为种植者一定要充分的了解 ， 以避免种植中因误解而盲目使用 ， 给种植带来损失 。
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⑵松、柏、杉类油脂含量高的木屑不能使用 。
松、柏类木屑之所以不能使用 ， 是因为松、柏类木屑中所含的油脂中 ， 存在着某种成分 ， 对香菇的菌丝萌发、发育和生长 ， 具有较强的抑制作用 ， 使香菇菌丝不能发育 ， 或者发育后生长缓慢、虚弱 ， 不能形成原因 ， 也就根本不能形成子实体 。 这是种植者必须注意的 。 在木屑的选择过程中 ， 对混杂型木屑一定要注意鉴别 ， 一定要拒绝使用含有松、柏类成分的木屑 ， 免得给自己的香菇种植带来影响 。
⑶尽量使用木质致密、密度大的木屑做为培养料 。
在香菇种植中 ， 对木屑的选择 ， 有这样一句俗语 ， “杨柳最差 ， 果木宜 ， 硬杂木数第一” 。 说的就是杨、柳木的木屑 ， 可以做为培养料 ， 但出菇效果差 ， 果树树木的木屑 ， 适合作为香菇的培养料 ， 硬杂木的木屑种植香菇 ， 效果最好 ， 营养最丰富 ， 出菇时间最长 ， 产量最高 ， 质量也最好 。
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【2】木屑的规格 。
木屑的规格 ， 也就是木屑粒度的大小 。
?香菇是好气型真菌 ， 无论子实体 ， 还是菌丝体的生长 ， 都必须具有充足的氧气 ， 来维持自身的呼吸 ， 否则 ， 自身生长就会受到抑制 。 香菇的菌丝体生长还必须具有一定的水分支持 ， 它要求培养料的含水量 ， 必须保持在55~65%之间 。 香菇的种植 ， 生长周期较长 ， 有的还需越过炎热的夏季 。 这样的过程 ， 这样的要求 ， 如何解决 ， 就要靠木屑本身的密度和粒度 。
?经过广大种植者长时间的试验得出结论 ， 密度较小的杨、柳类木屑粒度的长、宽、厚为2~3厘米、1~2厘米、0.5厘米左右 。 果木类木屑长、宽、厚为1~2厘米、1厘米、0.3厘米左右 ， 硬杂木类木屑粒度长、宽、厚可相对小些 ， 为0.8~1厘米、0.8厘米左右、0.1~0.3厘米 。 这样就使培养料的密度较大 ， 有充足的含氧空间 ， 本身木屑吸足水分 ， 因具有一定的粒度 ， 不利于水分蒸发 ， 既解决了培养料中含氧问题 ， 也解决了水分含量问题 。 所以 ， 大家所看到的香菇培养料棒表面较为粗糙 ， 就是这个原因 。
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