木子厨艺|不揉面也不发面，配料十足味道香，软糯的烧麦做法
烧麦都是大家熟悉的一道小面食 ， 一般南方这边吃的多 ， 在外买过多次 ， 但馅料不够足 ， 就想起在家自己做啦！馅料完全可按照自己喜欢的来搭配 ， 糯糯的特别喜欢吃 ， 每次还可多做一些 ， 放冰箱冷冻 ， 要吃的时候蒸一下就可以了 ， 下面来介绍下制作过程 。
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【木子厨艺|不揉面也不发面，配料十足味道香，软糯的烧麦做法】【准备食材】
糯米300克 ， 腊肠2根 ， 肥瘦结合猪肉150克 ， 豌豆80克 ， 胡萝卜一根 ， 干香菇50克 ， 小葱适量 。
【准备调料】
料酒、盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、黄豆酱
【开始制作】
第一步：
先把洗净的糯米放入电饭煲按煮饭健煮饭 ， 糯米无需提前泡 ， 洗净直接下锅 。
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第二步：
把干香菇清洗干净后 ， 用温水浸泡15分钟 。
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第三步：
把猪肉切成肉末 ， 腊肠切成丁 ， 胡萝卜切成丁 ， 泡好的香菇控干水分也切成丁 ， 豌豆去壳洗净 ， 泡过的香菇水不要倒 ， 一起一会待用 ， 小葱切碎 ， 葱白葱花分开放 。
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第四步：热锅下油 ， 倒入肉末 ， 翻炒出变色出油 ， 再放少许料酒去除腥味 ， 倒入葱白 ， 炒出香味 。
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第五步：把切好的配菜倒进来 ， 翻炒两分钟 。 再放两勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺黄豆酱 ， 少许胡椒粉 ， 少许盐 ， 再继续翻炒入味 。
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第六步：再倒入小半碗刚才泡香菇的水 ， 再煮2分钟 ， 撒上葱花 ， 馅料就做好了
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第七步：盛出煮好的糯米饭 ， 放入馅料 ， 充分搅拌均匀 ， 使米饭和馅料融合在一起 。
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第八步：把馅料搓成圆球一旁待用 。
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第九步：准备适量饺子皮 。 先拿三张饺子皮叠加在一起 ， 边缘对折压一下 ， 压出花形 。 然后取一张饺子皮 ， 放入馅料 。 收拢虎口 。 另一只手底部捏紧 ， 这样烧卖成品就做好了 。
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第十步：放入蒸锅中 ， 水烧开后蒸8分钟 。
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第十一步：八分钟后 ， 烧麦就蒸好了 。
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自己做的烧麦 ， 非常软糯 ， 营养丰富 ， 馅料十足 ， 加上劲道的饺子皮 ， 非常的好吃 ， 快来试试吧！吃不完可放冰箱冷冻 ， 要吃的时候再蒸一下 。
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