爱木子爱生活|外层酥脆，里面软糯，孩子超爱吃，玉米一炸就是街边小吃脆皮玉米
#云梯计划#我们知道脆皮五花肉、脆皮鸡腿、脆皮鸡排、脆皮香蕉 ， 是不是很少知道脆皮玉米 ， 在我的印象中玉米就是用来煲汤 ， 用来煮着吃的 ， 其实玉米还能炸着吃 ， 说的炸着吃我们就会想起玉米烙 ， 其实玉米裹一层面糊炸着吃比烤着吃还香 ， 有时间可以做个孩子吃 。
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街边小吃脆皮玉米脆皮玉米家常做法
【准备食材】
玉米一根、鸡蛋一个、淀粉少许、面包糠、沙拉酱、番茄酱、孜然粉、食用油 ， 竹签 。
【做法步骤】
把玉米表层的皮去掉 ， 清洗干净 。
将玉米放入锅中加水没过玉米 。
加热煮15分钟 ， 将玉米煮熟 。
【爱木子爱生活|外层酥脆，里面软糯，孩子超爱吃，玉米一炸就是街边小吃脆皮玉米】将煮熟的玉米捞起来过凉水 ， 甩掉多余的水分 。
将玉米淀粉倒入盘子中 ， 然后把玉米放进去沾满淀粉 。
鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀 ， 将鸡蛋液裹在玉米身上 。
最后裹满面包糠 ， 锅中倒油 ， 将油加热到放入筷子有泡泡冒出就可以放入玉米炸了 。
炸到玉米表层的面包糠颜色金黄就可以出锅了 ， 大概3分钟左右 。
炸好了沾上喜欢吃的酱料 ， 比如说番茄酱、沙拉酱、孜然粉等等 。
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脆皮玉米
脆皮玉米有两种不同的做法 ， 一种是裹面包糠 ， 一种是不裹面包糠 ， 裹面包糠我们刚才说了 ， 再来说一说不裹面包糠的做法 。 第二种做法就是只用淀粉 ， 将玉米煮熟后用餐巾纸擦到多余的水分 ， 再均匀的裹上一层玉米淀粉就可以炸了 。 炸脆皮玉米是用甜玉米还是糯玉米？
我是南方人我更喜欢用甜玉米炸的 ， 其实我们不用太在意用什么比较正宗 ， 按照自己的喜好来 ， 喜欢吃甜的就用甜玉米 ， 喜欢软糯的就用粘玉米 。
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炸脆皮玉米小贴士
玉米我们都是提前煮熟的 ， 所有不用炸很久 ， 只要脆皮炸后了就可以出锅 。
玉米煮好了可以擦掉多余的水分 ， 否则炸的时候会溅油 。
如果是做给小朋友吃 ， 我们可以将整根玉米剁成四小节再炸 ， 这样不仅好咬 ， 不用竹签小孩吃更安全一些 ， 给孩子吃带竹签的东西一定要注意安全 。
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