【馋嘴的吃货|外脆里嫩，层次分明可见，简易上手，收藏起来，千层饼这么真好吃】
千层饼在朋友老家经常买着吃 ， 超好吃！在这边我吃不到 ， 所以自己做了 ， 做了很多次了！这次拍个教程发发 ， 有爱吃的和我一起做起来！
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【菜品介绍】千层饼 ， 千层也就是说面的层次多 ， 一层一层的！层次里面加些椒盐！外脆里嫩！超级香！
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【食材准备】中筋面粉（普通面粉）250g水140g酵母粉2g花椒少许熟白芝麻适量花生油三大勺花椒粉两大勺低粉10g
【烹饪方式】烤
【口味】外脆里嫩
【准备时间】90分钟
【制作时间】30分钟
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【制作步骤】
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先把面粉称好250g ， 我用筛子过筛了！我的面粉有点面疙瘩！
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140g温水不烫手就可以 ， 加入2g酵母粉 ， 化开搅拌均匀！
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用筷子一边加酵母水一边搅拌成絮状 ， 140g水刚刚好 ， 不要加多了！接着揉成光滑的面团！盆里无水无面粉！
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一个小时时间到 ， 已经发至原来的两倍大了 ， 用手指沾上面粉戳个洞 ， 不回缩就表示好啦！
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剥开下面蜂窝状 ， 密密麻麻小气孔！
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把面团取出面垫上撒些面粉！然后挤压排气 ， 揉揉揉5分钟！盖保鲜膜！醒发5分钟再继续揉5分钟！再醒发！次数越多 ， 面越劲道！
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最后一次醒发不要揉了直接按成圆饼 ， 尽量擀成长方形！
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油酥的制作 ， 先热油热锅 ， 把花椒放里面 ， 煸出香味 ， 花椒取出 ， 油倒入小碗中加盐一小勺花椒粉一大勺低粉两大勺 ， 搅拌成粘稠状 ， 稍微有点流动！
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接着把油酥抹到擀好的面上 ， 周边流出一些来！
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接着把一边折起来
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再把另一边折起来！
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然后对半折起来把里面的空气拍出来！边边捏紧！
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接着再擀成长方形！涂上油酥！
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步骤和上面步骤一样 ， 叠起来！
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