我是一天咸鱼掌握这些小技巧 味美汤浓开胃爽口，西红柿烧牛腩的制作关键
很多人都比较喜欢番茄牛腩 ， 但是不太会做 ， 那么今天就来和大家说说怎么做番茄牛腩 。 这道菜色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻 。 西红柿中的番茄红素被称为"植物黄金" ， 具强抗氧化功能 ， 同样利于美容及皮肤健康 。 番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用 。
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准备食材：牛腩、西红柿、姜、葱、香菜、豆瓣酱、料酒、盐、糖等 。
制作流程：1、首先准备牛肉 ， 切成大拇指头大小的块状 ， 最好切成两厘米方形 ， 再把西红柿切成滚刀块（ 。
2、接着锅内放入底油 ， 下入生姜葱煸炒 ， 煸炒到生姜成焦黄 ， 再放入香料煸炒几下煸炒过的香料 ， 出锅的牛肉会比较香 。
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3、见香料被煸炒到微微变色 ， 这时候再放入牛肉煸炒 ， 接着放入豆瓣酱和火锅底料继续煸炒 ， 煸炒出红油色加入适量的清水开始调口 。
4、用小火慢炖一个小时左右倒出 ， 锅内放入少许底油 ， 下入西红柿煸炒 ， 煸炒出西红柿的汤汁 ， 放入适量牛肉汤和牛肉 。
【我是一天咸鱼掌握这些小技巧 味美汤浓开胃爽口，西红柿烧牛腩的制作关键】5、最后小火炖出西红柿的香味 ， 然后在二次调口 ， 烧到汤汁明显变少、变得粘稠 ， 撒上一些香菜蒜花即可出锅装盘 。
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小贴士：牛腩含有全部种类的氨基酸 ， 而且奇妙的是各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致 ， 其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。 牛腩煲又口感极佳 ， 与补充营养两不相误 。 牛腩富含肌氨酸 ， 牛肉中得肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 这使它对增长肌肉、加强力量出格有效 。 在进行训练得头几秒钟里 ， 肌氨酸昰肌肉燃料之源 ， 它可以有效增补三磷酸腺苷 ， 从而使训练能僵持得更久 。
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