舌尖美食说只需1勺面粉，教你自制甜面酱，酱香顺滑味道好，好吃好做真过瘾
导语：只需1勺面粉 ， 教你自制甜面酱 ， 酱香顺滑味道好 ， 好吃好做真过瘾
甜面酱的用途非常广泛 ， 酱爆鸡丁、北京烤鸭、炸酱面等都需要用到 ， 所以甜面酱也是我家常会备着的一种 ， 其实往常我家的甜面酱都是买的 ， 但却可以发现甜面酱吃得实在太快了 ， 隔一段时间就需要买一瓶 ， 为了减少麻烦 ， 我便开始学着自制 ， 在网上找了配方 ， 再根据个人的经验 ， 便轻松做成功了甜面酱 ， 其实亲手操作才发现原来甜面酱的自制方法并不难 ， 掌握好其中的方法 ， 只需1勺面粉就能轻松做 ， 酱香顺滑味道特别好 ， 这样的甜面酱好吃好做 ， 让人吃着特别过瘾 ， 下面我们一起学习 。
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甜面酱的做法：
备用食材：精选酱油适量 ， 老抽4勺 ， 面粉1勺 ， 水1小碗 ， 白砂糖2勺 ， 色拉油3滴；
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制作过程：第一步 ， 首先准备出一小碗清水 ， 在其中加入精选酱油 ， 酱油的量比较随意 ， 可以适当准备 ， 将其充分搅拌均匀 ， 使得酱油和水可以完全融合；
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第二步 ， 然后再放入一勺的干面粉 ， 用勺子再次将其搅拌均匀 ， 直到完全看不到面粉颗粒的状态 ， 混合搅拌好的酱油颜色是土黄的 ， 然后再向其中加入4勺老抽；
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【舌尖美食说只需1勺面粉，教你自制甜面酱，酱香顺滑味道好，好吃好做真过瘾】
第三步 ， 将其充分搅拌均匀 ， 成为我们一般甜面酱的颜色就可以了 ， 然后将混合好的酱汁倒入在炒锅中 ， 无需添油 ， 小火开始熬煮 ， 过程中不停搅拌；
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第四步 ， 待将其煮至开始冒泡的状态 ， 加上2勺白砂糖 ， 再次将其搅拌均匀 ， 使得白糖可以完全化在其中 ， 继续煮 ， 待看到酱汁变得顺滑且粘稠的状态；
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第五步 ， 这个时候甜面酱就熬煮好了 ， 再向其中滴入几滴色拉油 ， 搅拌均匀就可以关火了 ， 做好的甜面酱盛出在碗中 ， 待将其晾凉后便可享用 。
小编总结：甜面酱作为深受大众喜欢的一种酱料 ， 与其总是买 ， 还不如自己亲手做 ， 其实大家看完食谱后便能发现原来自制甜面酱的方法竟是如此简单 ， 掌握好其中的小技巧 ， 做好的甜面酱顺滑味道好 ， 这样的甜面酱好吃好做 ， 吃着特别过瘾 ， 不管是吃黄瓜还是大葱都是非常不错的选择 ， 甜面酱的制作用料也很简单 ， 只需要1勺面粉便可轻松做好 ， 喜欢吃甜面酱的朋友非常建议可以自己学着做 ， 相信你的家人也会爱上吃你亲手做的甜面酱 。 烹饪小技巧：
1、酱油的量比较随意 ， 只是为了调味的 ， 所以喜欢吃的可以多放点 ， 反之则稍微少放点即可 ， 将酱油和水混合搅拌均匀后 ， 才可放入面粉 ， 注意放入的面粉需要将其彻底搅拌均匀 ， 一直到完全看不到面粉颗粒才可 ， 否则做好的酱会有许多的小疙瘩；
2、酱油、水和面粉混合好后 ， 颜色是土黄的 ， 所以需要添加老抽来调色 ， 我用了4小勺的酱油 ， 你需要根据实际的情况来定 ， 颜色变得比较深的时候就可以了；
3、在熬煮酱油的时候 ， 注意全程小火 ， 并且不停搅拌 ， 使其受热均匀 ， 防止糊锅 ， 将其煮至粘稠的状态便可以出锅了 。
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