鸡蛋鸡蛋放冰箱前，洗好还是不洗好？原来一直弄错了，难怪鸡蛋会变味
鸡蛋是日常生活中很常见的一种食物 ， 也是非常普通的 ， 人人都吃过 ， 从小到大也没有吃腻 ， 营养价值是很高的 ， 而且质量优质 ， 容易被人体消化吸收 ， 想想看 ， 一个鸡蛋只要给到合适条件 ， 就可以孵化出小鸡来 ， 换句话说 ， 一个小生命所需要的营养鸡蛋全部都能满足 ， 很优质吧 。
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鸡蛋蛋白和蛋黄营养价值有所不同 ， 蛋白含有蛋白质以及别的营养成分 ， 而蛋黄的营养价值就很全面了 ， 除了脂肪、蛋白质、多种维生素、矿物质外 ， 还会有少量的碳水化合物以及叶黄素、卵磷脂等营养物质 ， 从我们记事起就知道有亲戚朋友生病了 ， 探望的时候会买鸡蛋 ， 从古到今都是一种营养补品 ， 而且人们也很早认识到了鸡蛋所带来的价值 。
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对健康人群来说 ， 每天得吃一个鸡蛋 ， 而且蛋黄和蛋白都要吃 ， 很多家庭一次买几斤会保存在家里 ， 吃的时候方便 ， 随吃随拿 ， 那么问题来了 ， 买回家的鸡蛋到底应该怎么样保存 ， 鸡蛋放冰箱时 ， 到底要不要洗？原来一直弄错了 ， 难怪鸡蛋会变味 。
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【鸡蛋鸡蛋放冰箱前，洗好还是不洗好？原来一直弄错了，难怪鸡蛋会变味】
一、鸡蛋放冰箱之前不需要洗我们买回家的新鲜鸡蛋 ， 在蛋壳上面总是多多少少会有一些脏东西 ， 比如说鸡粪等 ， 千万不要洗 ， 这些是鸡蛋的“保护伞” ， 起到的作用是防止水分丢失 ， 还能够阻止细菌入侵 ， 如果清洗 ， 反而能够加速鸡蛋变质 ， 正确做法是拿一个比较干燥的丝瓜络或者海绵毛巾 ， 轻轻擦拭鸡蛋表面 ， 干净的地方就不要去碰触 ， 尽量能够保持外表膜的完整 。
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二、鸡蛋正确放置鸡蛋存放的时候要看大小头 ， 将大头朝上面 ， 立起来竖放 ， 经常吃鸡蛋的朋友会发现有一端会空出来一点 ， 尤其是煮鸡蛋最明显 ， 就是大头端 ， 是气室位置 ， 储存鸡蛋时 ， 其中蛋白在酶的作用下会逐渐变稀 ， 蛋黄固定的作用就会变弱 ， 蛋黄比重较小会慢慢上浮 ， 靠近蛋壳之后 ， 微生物就会进入到蛋黄中 ， 如果存放的时候将大头朝上 ， 蛋壳和蛋黄的中间会有一个气室相阻隔 ， 就不会出现蛋黄发散或者靠黄现象 。
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三、鸡蛋不要反复放入冰箱放入冰箱的鸡蛋取出来之后 ， 不要再放回去 ， 室温和冰箱是有温差的 ， 能够让鸡蛋“出汗” ， 病毒和细菌会随着鸡蛋上面的小水珠 ， 渗透到蛋壳 ， 更加容易污染里面的蛋液 。
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鸡蛋放冰箱之前的正确方法分享给大家 ， 希望对您有所帮助 ， 欢迎大家在评论区 ， 留言分享更多鸡蛋存放方法 。
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