醇味坊「今日烘焙」世间皆苦,唯有你是甜甜的草莓味


甜甜的草莓环形蛋糕 , 满足你的少女心
每年这个季节都必做一个草莓蛋糕 , 不仅仅是因为它颜值高 , 最重要的是味道真的很好 , 草莓与奶油大概是最完美的搭配了 。
醇味坊「今日烘焙」世间皆苦,唯有你是甜甜的草莓味
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不同的是以往的蛋糕都是用戚风蛋糕做底胚 , 这次我用了饼干胚 , 口感上也略有不同 , 是值得尝试的新口味 。
现在的季节是草莓丰收的季节 , 都说草莓是为甜品而生的 , 那就做一款颜值超高的草莓蛋糕吧!
详细步骤:
软化好的黄油200克加入糖粉75克搅匀
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筛入低筋面粉300克和杏仁粉75克用双手搓成粗粒状
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打入鸡蛋1个拌匀揉成团 , 包保鲜膜放冰箱冷藏1个小时
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将面团放油纸上擀开成2mm厚的片状
【醇味坊「今日烘焙」世间皆苦,唯有你是甜甜的草莓味】
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放入烤盘 , 用模具压出2个环形 , 去掉多余的边角
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送入预热好的烤箱180度烤15分钟 , 出炉放凉
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淡奶油350克加细砂糖35克打发 , 装入裱花袋备用
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将水果切好
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取一片放凉的饼干胚 , 挤上淡奶油
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放上另一片饼干胚 , 挤淡奶油
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装饰上水果和绿叶子 , 最后筛糖粉 , 完成
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