烘焙美食.30道素谱 男女老少皆宜，每天不重样( 五 )
5.加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;
6.放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.
二十五、五色健康粉丝
本文插图
材料：香菇（新鲜）、黑木耳（泡软）、玉米粒、青豆粒、胡萝卜（自己喜欢的较容易熟的蔬菜）、粉丝 。
调料：酱油、香油、素高汤 ， 胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐 。
做法：
1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片 。
2、泡软的粉丝切小段 ， 倒半小碗素高汤 ， 放入粉丝 。
3、盖上保鲜膜 ， 放入微波炉加热2分钟 。
4、取另一个碗 ， 将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入 ， 加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖 ， 加适量胡椒粉 ， 拌匀 。
5、再拌入热好的粉丝 ， 封好保鲜膜 ， 微波炉加热5分钟即可 。
二十六、西芹炒腐竹
本文插图
主料：西芹200克 ， 腐竹60克；
配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量；
做法：
1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段 ， 再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;
2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;
3.下入西芹,翻炒两分钟左右;
4.放入适量的剁辣椒炒匀;
5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可 。
二十七、板栗青豆炒双菇
本文插图
材料：干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油 。
做法：
1、板栗煮熟（7、8分熟~~反正还有点生的感觉） ， 剥皮 ， 香菇泡好 ， 蘑菇洗净切片 ， 青豆洗净 。
2、锅内放适量水烧开 ， 倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油 ， 少许白糖、盐 ， 再煮开 。 放入泡好的香菇 ， 蘑菇片 ， 大火煮开后 ， 用小火煮 ， 让蘑菇和香菇充分吸收汤汁 。
3、倒入板栗、青豆 ， 大火翻炒 ， 转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~
二十八、茭白木耳
本文插图
主料：茭白一斤 ， 干木耳15克（泡发）
配料：大蒜4-5瓣 ， 盐 ， 糖一小勺
做法：
1）茭白剥皮洗净后切片备用 。
2）大蒜4-5瓣切蒜末备用 。
3）木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用 。
4）锅热后下少许底油 ， 油热后下入茭白片快速翻炒 。
5）继续下入木耳一起快速翻炒 。
6）加入盐糖调味后下入蒜末 ， 炒匀后出锅完成
二十九、咖喱炒玉米
本文插图
原料：甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡萝卜丁以及红椒粒少许、咖喱粉两勺
1）锅内放油烧热 ， 下青豆、胡萝卜丁、红椒粒煸炒数下 ，
2）倒入玉米粒 ， 加入盐、咖喱粉 ， 翻炒两分钟 ， 加蘑菇精翻匀起锅
三十、宫爆藕丁
本文插图
原料：莲藕 郫县辣酱 醋 糖 盐 蘑菇精
做法：
1）莲藕去皮切丁 ， 放在清水里浸泡一会 ， 沥干水分备用 。
2）起锅倒入油 ， 待油5成热时 ， 放入郫县辣酱 ， 炒出香味后加入葱 。
3）将藕丁倒入锅中煸炒2分钟 ， 再依次倒入醋、糖、少许水和盐 ， 继续加热5分钟 ， 撒一点蘑菇精即可 。 酸酸的 ， 甜甜的 ， 辣辣的 ， 脆脆的 。
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