美食君浩先生秋葵怎么保存？冷藏前加多2个步驟，最多可放置1个月
秋葵在近年被认为是很好的保健食品 ， 除了有降血糖、降血脂的功效外 ， 更有很好的抗氧化作用 。 但刚买回来的秋葵 ， 一次性吃不完 ， 放入冰箱前 ， 应该如何处理才能让它的保鲜期延长呢？
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① 去掉绒毛密封冷藏 ， 可保存7~9天
将盐撒在秋葵上 ， 前后滚动秋葵 ， 从而去除秋葵表面上的绒毛 。 再用清水冲洗表面 ， 彻底抹干水分 ， 再用密封的食物盒收好 ， 放进冰箱冷藏 。 因为秋葵冷藏后绒毛会变得难以去除 ， 所以应该在冷藏前就先处理 ， 彻底抹干水分可以避免细菌滋生 。
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【美食君浩先生秋葵怎么保存？冷藏前加多2个步驟，最多可放置1个月】
② 开水焯水30秒后冷藏 ， 可保存1个月
用盐将秋葵的绒毛去除 ， 洗干净后抹干水分 ， 放入沸腾的热水中焯水30秒左右 ， 抹干水分 ， 放凉至室温后用食物盒装好 ， 再放入冰箱 。 冷藏前先把秋葵焯水 ， 可令秋葵的色泽、爽脆度以及营养得以保留 ， 这样保存时间就可以延长更久 。
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【挑选新鲜嫩口秋葵小贴士】
1、秋葵越短越鲜嫩 ， 长度尽量不要超过10厘米 ， 一般如成年人指节长度的秋葵会比较鲜嫩 ， 因此长过10厘米的秋葵则尽量不要挑选 。
2、新鲜的秋葵颜色是鲜绿色及微微泛黄 ， 如果是变成深绿色则代表秋葵开始变老了 。
3、秋葵表面的绒毛越多 ， 则代表秋葵越新鲜 。
4、观察秋葵蒂部 ， 由于秋葵的蒂部在剪下来后两天左右就会发黑 ， 因此留意蒂部是否发黑就可以知道其新鲜度 。
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