家常家常牛肉菜谱,酸笋炒牛肉,简单美味营养,超下饭,适合春天


酸笋炒牛肉
家常家常牛肉菜谱,酸笋炒牛肉,简单美味营养,超下饭,适合春天
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酸笋、仔姜、泡辣椒都是某宝买的 。
用料:酸笋80克 , 牛肉250克 , 淀粉一小勺 , 鸡精一小勺 , 泡仔姜1块 , 泡辣椒5个 , 酱油1勺 , 蚝油1勺 , 盐4克
酸笋炒牛肉的做法:
牛肉切片 , 放入味精 , 淀粉 , 盐 , 腌制5分钟 。
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酸笋切条 , 仔姜切片 , 辣椒切圈 。
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油热放入牛肉翻炒 , 不要炒太久 , 有一些牛肉变色 , 有一些牛肉还没有变色时候捞起来 。
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半生熟牛肉装盘待用 , 锅里的油待用 。
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用锅里留下的油爆香仔姜和辣椒 。
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接着放入酸笋 , 放入一点酱油翻炒 。
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倒入牛肉 , 放酱油 , 蚝油 , 翻炒至牛肉完全变色 。
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出锅啦 。
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【家常家常牛肉菜谱,酸笋炒牛肉,简单美味营养,超下饭,适合春天】小贴士:牛肉注意火候不能老了 。 酸笋是广西的传统 调味 佳品 , 菜肴中加入少量的酸笋 , 其味浓郁绵长 。 酷暑天 , 剩菜中加入少许笋汁 , 剩菜虽过了夜而无馊味 。 城乡多数家庭都备有酸笋缸 。


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