小井聊美食茶叶到底要不要洗？老茶农告诉你真相，泡出的茶更香更健康
大家好 ， 我是小井 ， 一个新的春天刚刚结束了 ， 春天不仅给我们带来了美好的景色 ， 也给我们带来了春茶 。 电视里经常会放一些泡茶品茶的片段 ， 一个人坐在一堆茶具前 ， 非常讲究的将茶叶洗了一遍又一遍才会开始正式泡制 。 我和我爸爸都爱喝茶 ， 有的时候会洗 ， 有的时候太懒就不想洗了 。 那么茶叶到底要不要洗呢？
老茶农告诉我 ， 这需要根据茶叶的品种来区别 ， 大家知道茶的种类是很多很多的 ， 比如龙井、铁观音、普洱等等 。 根据茶叶品种和加工方法 ， 不是所有的茶都需要洗 。
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首先 ， 第一类 ， 细嫩的春茶 ， 就像我们说的龙井和碧螺春 ， 这类茶都是采的嫩芽和嫩叶 ， 遇到热水 ， 有益的营养物质会迅速溶解 ， 如果这个时候将水倒掉 ， 那么这个茶叶中有用的物质就全都被倒了 ， 这种茶不仅是不能洗 ， 连泡制茶叶的水都不能太热 ， 以75~80度为宜 ， 太热了 ， 嫩嫩的茶叶都会被滚坏 ， 茶叶中的苦涩味都被烫出来了 ， 这种茶千万不能洗 。
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龙井
其次 ， 第二类 ， 是半发酵的茶 ， 我们常喝的乌龙、铁观音和大红袍就属于这类 ， 这类茶叶茶农们都不采嫩芽 ， 专采厚叶 ， 叶子被采摘后经过了一系列的加工 ， 和繁复的制作后才能有成品 ， 在加工过程中多多少少会有些灰尘、杂质浸入 。 这类茶叶 ， 当你倒入沸水后 ， 因为叶子粗厚 ， 茶叶中的营养成分不会被立刻激发出 ， 所以这类茶是可以洗的 。
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铁观音
最后 ， 第三类 ， 是全发酵的茶 ， 如普洱茶 。 它们经过完全的发酵和紧压 ， 贵重的原则就像酒 ， 越陈越香 ， 制作和放的时间都会很长 ， 这样的茶中含有大量的细菌和污垢 ， 加之这种茶叶非常耐折腾 ， 所以 ， 喝这类茶之前 ， 必须要冲洗 ， 甚至可以适当的多洗几次 。
总结来说 ， 茶叶洗不洗 ， 取决于品种和制作工艺 ， 有着嫩叶的春茶 ， 千万不能洗 ， 半发酵的茶 ， 可以洗 ， 也可以不洗 ， 发酵的茶 ， 一定要洗 。 相信了解这些后 ， 你们泡出的茶会香 ， 对身体更有益 。
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普洱
【小井聊美食茶叶到底要不要洗？老茶农告诉你真相，泡出的茶更香更健康】好了 ， 今天的分享就到这里了 ， 你们最爱喝什么茶呢？欢迎和我多多交流 。
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