[何宝强]让世界认识地道的普洱茶——茶人何宝强
让世界认识地道的普洱茶
我十几岁第一次来到这里
我的师傅跟我说：“不要走了”
他问我 ， 中国佛教界的祖师是谁？
我说 ， 是达摩
达摩的师傅跟达摩说
“你到中土大唐去 ， 那里有大乘气象”
于是师傅又问我：“这里呢？”
我说：“这里简直是植物王国”
我九十年代 ， 来到勐海 ， 高兴极了
为甚么呢 ， 这里太美了 ， 简直是茶人的天堂
那时候呢 ， 我只有一个想法
在这里做出属于我自己的东西
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中国传承千年的茶
在岁月中汲取了历史的厚重， 继承传统的制茶工艺
何宝强和茶打了大半辈子的交道
人生仿佛都沾染着茶色茶香
我15岁跟我师父上山
就学当地的气候水土
历史典故 ， 人为习俗
制茶要讲究掌握自然
讲究天气、节令
了解水土、了解茶文化
在何宝强的基地 ， 随处可以看到这样的晒垫
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这是自然萎凋
失去水分的茶叶 ， 会渐渐绵软下来
达到杀青的标准
在不同的季节 ， 由于叶片的含水量不同
采摘时的留茎长短 ， 会随之改变 。
萎凋后 ， 茶人们会把茶叶倒入高温铁锅里杀青
这种铁锅 ， 是传统的厚制铁锅 ， 每口可重达47公斤
【[何宝强]让世界认识地道的普洱茶——茶人何宝强】再烧上特意挑选的梨木、香椿等三种木材
制出来的茶 ， 才有着最地道的茶香 。
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何宝强：班章茶叶肥厚、梗粗
炒的时候要注意 ， 又要把茶叶炒熟
更要把茶梗炒透
为了将传统的制茶工艺传承下去
何宝强毫无保留的 ， 向后辈和班章村民
传授了自己的经验和技术
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揉捻时：女性总是很少 ， 不只是因为辛苦
更是因为他对力量有所需求
揉好后：就可以等待晒茶了
晒完后：就是手工挑拣
这也是一天里女人们， 聚在一起聊天的时间
（李发容是班章村的老村长 ， 也是最早接触何宝强的班章人）
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李发容：阿强是九几年 ， 来到我们这里的
那时候路也不好 ， 我们的茶是林下的大树茶
所以只能做到六级 ， 每公斤只能卖到9块
卖不了几个钱 ， 家家户户都挺穷
阿强来教我们做茶以后 ， 个个都会做了
价钱也卖得好了 ， 家家户户的生活都好起来了
普洱茶最早出现在《蛮书 · 云南志》中
距今已有1200多年 ， 出生广东的何宝强一路西行
扛起继承振兴普洱茶的决心 ， 源于他对源头的苛刻
何宝强：“八四年的时候 ， 我在安溪做普洱茶
赶上了台湾的茶艺概念传到国内
带来了茶道文化的宣传
带来了资金、也带来了化肥、农药
以及机械生产代替了手工 ， 但伤害的是什么呢？
失去了传统、失去了生态 ， 源头的水土都不好了
做成的茶叶 ， 又能好到哪里去？”
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去过何宝强茶山的人
再提到原始 ， 脑海浮现的第一个地方
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