烹饪|牛肉与土豆还可以这样做，一分钟让你体验狼吞虎咽的滋味
【烹饪|牛肉与土豆还可以这样做，一分钟让你体验狼吞虎咽的滋味】当有了孩子之后 ， 几乎所有的家长都会把重心放在孩子身上 ， 但我们也不要忘了 ， 为了承担起整个家庭的责任 。
我们也付出了很多 ， 经常也会因为加班不能好好的吃一顿饭 ， 慢慢的 ， 脾胃也因为我们的不重视 ， 开始变得虚弱 ， 对于这种 ， 我们也可以多吃些红烧牛肉土豆 。
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红烧牛肉炖土豆是由牛肉等主要材料做成的一道菜品 ， 属于鲁菜 。 牛肉适合炒、炖、煲汤 ， 其肉质香嫩 ， 营养丰富 ， 适合各种人群食用 。
吃一口裹着香浓茄汁的牛肉块 ， 再来一口米饭 ， 再喝一口冰阔落 。 这感觉舒服 ， 土豆也都是牛肉的味道 ， 不知不觉两三碗饭就下去了 。
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牛肉中所含的铁和锌也都很多 ， 注意菜肴的搭配才能提高铁和锌的生物利用率 。 如红烧牛肉土豆这道菜 ， 土豆中含有维生素C ， 维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收 。
所需食材：
牛肉500克、姜4片、葱适量、香叶1片、八角1个、生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙、土豆2个、冰糖10克桂皮1小块、盐适量、鸡精少许、热水约1.2升、食用油适量
制作步骤：
第一步：牛肉洗净后切成适量大小的块状 。
第二步：将牛肉冷水下锅大火煮开 ， 撇去表面浮末 ， 捞出牛肉沥干水分 。
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第三步：土豆去皮切成滚刀块 。
第四步：准备好其他辅料 ， 切葱段和姜片 ， 葱叶、葱白分开备用 。
第五步：锅中倒适量油烧热后 ， 放入牛肉块炒至发白变色 。
第六步：加入葱白、姜片、香叶、八角、桂皮和冰糖炒出香味 。
第七步：再调入生抽、老抽和料酒翻炒至牛肉上色 。
第八步：添入热水没过锅中食材 ， 改中小火炖煮约40分钟 。
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第九步：加入土豆块继续炖煮约20分钟 。
第十步：按照个人口味调入盐和鸡精 ， 改大火收汁 。
第十一步：最后放入葱叶稍微翻炒几下即可 。
温馨提示：
在传统的土豆牛肉上 ， 添加洋葱和西红柿是锦上添花 ， 最后上盘时会看不到洋葱和西红柿 ， 因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦 ， 裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感 。 干辣椒段也可以不放啊 ， 看个人的喜辣程度 。
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煮烂点的牛肉烧起土豆来速度也比较快 ， 放调料也比较方便 。 盐稍微少放点 ， 主要靠酱油来加咸味 ， 糖也要放 ， 最好是放在最后放 。
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