『美食』外酥内软的法国面包，抹上咸香酱料，一出炉超级好吃、超级过瘾!
最近哥哥上课越来越稳定 ， 很庆幸他很喜欢学校的老师和小朋友 ， 几乎没有适应上的问题 ， 一讲到学校都眉飞色舞超级开心! 每天早上载他去上学 ， 一下车外套还没穿、背包也没拿 ， 就满口外星语言(心情过度兴奋激动)地往教室方向冲 ， 妹妹往往会咚咚咚跟在哥哥后面 ， 过没几下必会仆街(是裹小脚吗一天到晚摔倒)、然后大哭尖叫着要抱抱
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看到小朋友们排排队准备去吃午餐 ， 妹妹秒忘摔倒带给她的伤痛 ， 马上从妈妈怀里活鱼般逃脱 ， 吵着要跟着队伍 ， 就算是坐在哥哥旁边随便抓个小东西吃也开心! 孩ㄓ阿妈妈好想回家 ， 在旁边好说歹说、好言相劝 ， 最后还是强行把她架走比较快 ， 这就是每天歹戏拖棚的老戏码 ， 为什么学校没有得来速、可以免下车直接把孩子丢包呢?
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送哥哥去上学后 ， 就是我的疗愈面团时间了!今天做的这款面包 ， 是妈妈我以前还是个在内湖上班的妙龄OL(你好意思)的时候 ， 边敲着笔电边啃的精神粮食–明太子法国面包 ， 还有我从小到大都超爱的香蒜法国面包 ， 宁可吃完嘴巴臭不啦叽也要痛快嗑一大颗香蒜!这个法国面包体的配方参考自网上 ， 来跟我一起来揉面团吧!
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【明太子法国&香蒜法国】
食材：
I. 法国面包– 12个：
高筋面粉Bread Flour – 400g
低筋面粉Cake Flour – 100g
无盐奶油Unsalted Butter – 40g
盐Salt – 6g
砂糖Sugar – 10g
水Water – 310g
即溶酵母粉Instant Yeast – 6g
II. 明太子抹酱：
有盐奶油Salted Butter – 20g (口味清淡的也可用无盐奶油)
美乃滋Mayonnaise – 20g
明太子酱Cod Roe – 25g
III. 香蒜抹酱：
无盐奶油Unsalted Butter – 30g
蒜头Garlic – 3瓣
盐Salt – 5g
巴西里叶Pasley – 少许
步骤：
1.把面团材料放入面包机 ， 搅拌成团和一次发酵后 ， 取出面团、切成六等分 。 我的面包机容量是600g ， 但偏偏煮妇就是不爱阅读以及遵照使用说明的辣种人 ， 常常给面包机各种考验 ， 例如这次逼它打了近870g的面团 ， 还好它的表现可圈可点 ， 真心希望它可以挺过每一次考验、不要被我操坏罢工!
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2. 每一等份的面团大约145g ， 滚圆后静置10分钟 ， 让面团松弛好整形
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3. 把面团擀开呈长方形 ， 翻面让粗糙面朝内 ， 上下往中线对折、再对折、捏紧收口 。 左右两侧收成橄榄状、用掌心搓成尖尖的两端
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