美食■明日立夏，多给家人做它吃，提高免疫力，简单美味，全家人都爱吃
明日立夏 ， 多给家人做它吃 ， 提高免疫力 ， 简单美味 ， 全家人都爱吃！
今天的WFH特辑要吃什么呢?继上次的吃鸡特辑后 ， 今天要来吃肉肉 !!在这特别时期 ， 保养身体非常重要 ， 多补充优质蛋白质 ， 才能替身体建立好强壮的免疫系统 。 但天天煮三餐很sen对不对~煮妇在这边建议大家可以用凉拌菜来救援!
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大部分的凉拌菜做起来都不难 ， 可以趁着周末做一大份起来放冰箱 ， 当蔬菜不足或是菜色单调时 ， 随时从冰箱拿出一碟小菜 ， 不仅丰富了菜色 ， 也很清爽解腻!我私心很爱的小菜有蒜香毛豆、台式泡菜、腌小黄瓜、凉拌干丝、韩式泡菜、凉拌木耳、嫩笋丝等 ， 说着说着都想吃清粥小菜了… PS.以下食谱份量为四人份 。
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肉肉方案之我家牛排馆: 蒜片骰子牛、鲜蔬蘑菇、南瓜浓汤
食材：
牛排2片(或牛肋条3~4条)、蒜头5颗、栉瓜、蘑菇、红萝卜、栗子南瓜1/4颗、洋葱1/2颗
步骤 (料理时间: 60分钟)
1.牛排洗净、擦干 ， 把牛排的肥油切下来 ， 肉切成正方形骰子状 ， 用盐、黑胡椒抓腌一下；蒜头去皮切片；栉瓜洗净滚刀切 ， 蘑菇擦干净切半 ， 红萝卜切片；南瓜去皮切丁、洋葱顺纹切丝
2.热锅 ， 把牛肥油下锅逼出牛油 ， 放入洋葱炒出香气 ， 加入南瓜丁拌炒(也可以加一点红萝卜 ， 营养满分) 。 倒入清水闷煮南瓜直到软烂 ， 用均质机把浓汤打细打均匀(也可以用豆浆机的米糊功能) ， 加入盐、黑胡椒调味
3.另一边热锅 ， 用中小火把蒜片煎成金黄色 ， 捞起沥干；转大火烧热锅子 ， 牛骰子下锅 ， 用锅内的蒜油把牛骰子煎到四面焦香 ， 起锅
4.用余油炒蔬菜和蘑菇 ， 加入黑胡椒、盐巴调味 ， 起锅盛盘 ， 开吃!!
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肉肉方案之绿色多纤保舒畅: 皮蛋苍蝇头、清炒菠菜
食材：
韭菜花、猪绞肉200g、皮蛋2颗(可省略)、黑豆豉、蒜头、菠菜、白饭
步骤 (料理时间: 30分钟)：
1.黑豆豉泡米酒 ， 韭菜花切碎(花苞可去可不去) ， 皮蛋去壳切丁；菠菜洗净 ， 蒜头去皮切细 ， 白饭放入电锅加热
2.热锅放油 ， 猪绞肉下锅炒熟炒散 。 绞肉推到旁边 ， 放入蒜末、黑豆豉爆香 。 放入皮蛋丁一起拌炒 。 用1匙酱油、1小匙糖、白胡椒粉调味 ， 最后再加入韭菜花 ， 快速拌炒后起锅(附图步骤请见皮蛋苍蝇头 )
3.热锅爆香蒜末 ， 放入菠菜拌炒一下(不用加水) ， 加盖闷1分钟 ， 开盖、加盐和胡椒粉调味 ， 快速起锅才不会太软烂 ， 开吃!!
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肉肉方案之我以为我在吉野家: 日式猪肉丼饭、紫菜蛋花汤
食材：
猪肉片(牛、羊肉片、去骨鸡腿肉也可以)、洋葱半颗、青葱2支、鸡蛋4颗、酱油、味霖、白饭、干燥紫菜一小把
步骤 (料理时间: 30分钟)：
1.洋葱顺纹切丝 ， 青葱洗净切成葱花 ， 白饭放入电锅加热
2.煮一锅水 ， 水滚后加入紫菜煮软 。 用少许盐、胡椒粉调味 ， 倒入打散的鸡蛋、用筷子快速搅拌 ， 撒上葱花
3.热锅、放入一点油 ， 把洋葱下锅爆香 ， 炒出香气后放入肉片 ， 用筷子把肉片摊开煎到半熟 。 加入酱油2大匙、味霖1大匙(可用米酒和糖代替)、和一点水盖过肉片 ， 转小火煨煮3分钟让肉入味
4.把鸡蛋打散在碗里 ， 均匀淋在锅内的肉上面 ， 盖上锅盖闷一分钟、关火
5.把洋葱猪肉片铺在热腾腾的白饭上 ， 洒上葱花 ， 开吃!
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