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『民谣舆诗』美食推荐：酸甜萝卜、烤鸡肉丸、肉末粉丝小白菜、田园海鲜泡饭

【『民谣舆诗』美食推荐：酸甜萝卜、烤鸡肉丸、肉末粉丝小白菜、田园海鲜泡饭】
『民谣舆诗』美食推荐：酸甜萝卜、烤鸡肉丸、肉末粉丝小白菜、田园海鲜泡饭
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酸甜萝卜
材料：白萝卜半根、 盐15克、白砂糖、白醋、生抽
做法：
1、将白萝卜切成片 ， 盐均匀的撒在萝卜上 。
2、找一大碗 ， 在碗底铺上一层萝卜片 ， 撒上盐 ， 撒好盐后盖上两层萝卜片 ， 反复将所有的做好 。
3、静置15分钟 。 15分钟后 ， 将腌制出来的水倒掉 。
4、加上一大勺白砂糖 ， 用手抓匀 ， 再腌制15分钟 ， 15分钟后 ， 再次将腌制出来的水倒掉 。
5、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍 ， 挤去水分 。
6、在洗干净的萝卜片中加入生抽、白醋、水 。
7、拌匀后盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏2天即可 。
『民谣舆诗』美食推荐：酸甜萝卜、烤鸡肉丸、肉末粉丝小白菜、田园海鲜泡饭
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烤鸡肉丸
材料：1小杯葱花 、1个鸡蛋、1茶匙姜末、1瓣大蒜、2茶匙香油、葱花、芝麻、淀粉
秘制酱：1小杯红糖、2汤匙海鲜酱、1汤匙酱油、半汤匙香油、蒜末、姜末混合均匀
做法：
1、烤盘放上锡纸 ， 烤箱预热至 200?C 。
2、将鸡肉剁成馅、鸡蛋、淀粉、盐放入碗中搅拌至上劲
3、和好的肉馅 ， 滚成小肉丸 ， 放烤箱里烤12 分钟 。
4、照烧酱的材料放入锅中烧5 分钟 ， 不断搅拌 ， 直到汤汁浓稠 。
5、将烤好的肉丸放碗里 ， 再倒上照烧酱 ， 撒上葱花和芝麻拌匀即可 。
『民谣舆诗』美食推荐：酸甜萝卜、烤鸡肉丸、肉末粉丝小白菜、田园海鲜泡饭
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田园海鲜泡饭
材料：
米饭500克、花蟹3只、豆腐250克 。 胡萝卜1根、蟹味菇100克、黄秋葵100克、姜适量、食盐4克、花雕酒2勺
做法：
1、将花蟹去掉身上的腮 ， 用刷子刷和冲洗干净 ， 将花蟹的钳子用刀拍裂 ， 将花蟹块放在大碗里 ， 加入花雕酒和姜丝腌制一下 。
2、胡萝卜削皮切块 ， 放在汤锅里烧开煮沸 。
3、将海鲜菇洗干净 ， 放在汤锅里 ， 煮5分钟 。
4、将豆腐切块放进汤锅里 ， 煮五分钟 。
5、将花蟹块加入汤锅里 ， 将花蟹煮至转色 。
6、加入米饭 ， 用勺子搅拌 ， 加入秋葵 。
7、煮熟时加入盐拌匀即可 。
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肉末粉丝小白菜
材料：小白菜、肉末、粉丝 ， 葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、香油
做法：
1.将小白菜洗净 ， 粉丝提前泡发 ， 葱、姜、蒜切末备用 。
2.锅中热油 ， 下入葱、姜、蒜炝锅 ， 炒香后放入肉末煸炒 ， 变色后烹入料酒去腥 。
3.翻炒至全熟后加入泡好的粉条 ， 加入酱油 ， 加入少许清水 ， 小火煮开 。
4.煮至汤汁半干后放入小白菜 ， 加盐及少许糖调味即可 。


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