【】热天吃饺子，就吃此馅，比猪肉香，比韭菜有营养，一口一个过瘾
热天吃饺子 ， 就吃此馅 ， 比猪肉香 ， 比韭菜有营养 ， 一口一个过瘾
虽说天气很热 ， 但是该吃的饺子还是要吃的 ， 而且也是有不少的饺子是适合热天吃的 ， 就比如牛肉胡萝卜饺子 ， 这是一个口感好 ， 营养高的饺子馅 。牛肉胡萝卜饺子吃起来是鲜嫩多汁的 ， 不同于猪肉 ， 牛肉在里面吃起来会更加有嚼劲很多 ， 没有猪肉的腻 ， 并且闻着也会比猪肉的香 ， 吃起来也就更加好吃了 ， 并且胡萝卜也是吃起来很有有嚼劲 ， 脆脆的 ， 口感是十分好 。
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而且牛肉没有猪肉吃起来长肉 ， 更有营养 ， 更能增强体质 ， 同时胡萝卜也是一个能保护眼睛的菜 。所以热天吃饺子 ， 吃牛肉胡萝卜馅总没错 ， 比猪肉 ， 比韭菜有营养 ， 而且一口一个吃起来十分过瘾 。并且做起来也简单 ， 那下面就给大家说说详细的做法 ， 大家可以跟着步骤一起动手做 。
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【牛肉胡萝卜饺子】
我们只需要准备面粉、盐、牛肉、胡萝卜、葱、生抽、蚝油、料酒 。面粉我这次用的中筋面粉 ， 大家也可以用低筋面粉 ， 买面粉的时候注意看下 ， 有杂质 ， 不顺滑的就不要买 。牛肉买用手触摸是有弹性 ， 并且不会粘手的就是新鲜的 。胡萝卜想要甜一点的可以买个头小一点的 ， 没有坑洼的 ， 买完所有食材就可以开始动手做饺子了 。
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【详细过程】
步骤1：盆中倒入600g的面粉 ， 接着将320g水慢慢倒入面粉中 ， 并且倒的时候要用筷子搅拌 ， 直到看不到干粉为止 。然后就开始用手开始揉面絮 ， 揉到光滑之后就放在一旁醒发 ， 大概在30分钟之后就可以拿出 。并且将面团揉成长条 ， 切成小剂子 ， 用擀面杖擀成薄片 。
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步骤2：在面团醒发的时候 ， 就可以准备馅了 ， 将牛肉去掉筋膜 ， 然后快速的将牛肉剁成肉末放入碗中 ， 接着在碗中倒入料酒、姜汁 ， 快速的搅拌均匀之后腌制上10分钟 。腌制牛肉的时候 ， 将胡萝卜清洗干净 ， 切掉头尾后切成丝 ， 剁成碎末 ， 葱也洗干净切成末 。然后将胡萝卜和葱放入腌制好的牛肉中 ， 倒入20g蚝油 ， 15g生抽 ， 5g鸡粉 ， 5g盐搅拌均匀 ， 最后用芝麻油拌一下 。
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步骤3：然后拿出一片饺子皮 ， 挑上一些馅放在饺子皮上 ， 接着按照自己的喜好 ， 包成自己喜欢的样子 。全部包好之后 ， 就在锅中烧上水 ， 水开之后放入饺子 ， 直到饺子煮熟就捞出开吃 。或者可以将饺子放在蒸笼中 ， 蒸着吃也是好吃 。
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【【】热天吃饺子，就吃此馅，比猪肉香，比韭菜有营养，一口一个过瘾】一份比猪肉香 ， 比韭菜有营养的牛肉胡萝卜饺子就做好了 ， 放牛肉是因为牛肉吃了不长肉 ， 并且牛肉更加有营养一些 ， 而且近期很多地方猪闹瘟疫 ， 所以就换成了牛肉 ， 并且牛肉吃起来也更香 ， 孩子也更加爱吃 ， 每次都是一口一个 ， 吃起来是十分过瘾 。所以大家在热天的时候可以吃吃牛肉胡萝卜做的饺子 。
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