【】聪明人买鱼，遇到这几种鱼扭头就走，水产老板：从不给家人吃
吃鱼好处多 ， 但这几种鱼最好不要买 ， 水产老板：从不给家人吃
【【】聪明人买鱼，遇到这几种鱼扭头就走，水产老板：从不给家人吃】“鲜”字的半边是鱼 ， 所以在传统饮食中的地位比较高 ， 鱼的肉质鲜嫩、营养丰富、高蛋白、低脂肪 ， 非常符合现代人养生的需求 。现在人们的生活条件好了 ， 即使是在北方地区也能买到鲜活的各种鱼类 ， 鱼肉已经成为人们生活饮食中不可少的组成部分 。
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很多人都喜欢吃鱼 ， 但却不知道如何挑选鱼 ， 去市场买鱼也是鱼贩子给啥就要啥 ， 殊不知 ， 有时买到的鱼肉质粗糙、新鲜度差 ， 甚至有些“泡过药水” 。
那么面对市场上的各种鱼类 ， 我们该如何让挑选呢？为此小编和一位开水产店的亲戚讨教了一些经验 ， 在挑选鱼类时 ， 首先要拒绝“这几种鱼” ， 这些鱼水产老板从不会给家人吃 。一、个头太大或太小的鱼
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无论买什么鱼 ， 都不要买太大或者太小的 ， 最好买“七八分大”的鱼 ， 太小的鱼还没有发育成熟、肉质不够嫩 ， 而且刺也会比较多；太大的鱼肉质则比较粗糙 ， 吃起来口感不好 。比如说鲫鱼要买7-8两之间的 ， 鲤鱼、鲈鱼最好买一斤三四两左右的 ， 草鱼买4斤左右的口感最佳 。二、鱼眼发灰、不透亮的鱼
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新鲜的鱼眼睛是清亮通透、饱满外凸的的 ， 而且鱼眼表面没有遮挡物 。如果发现鱼眼发灰、不透亮 ， 又或者鱼眼内有淤血或是鱼眼内陷 ， 就说明这个鱼已经不新鲜了 。三、水箱内水的颜色不对
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水产店的有很多大大小小的水箱 ， 而各种鱼就生活在里面 ， 如果水箱里有很多藻类杂质或者水箱里的水颜色呈深绿色 ， 则表明很久没有换水或者清洗水箱了 ， 会影响鱼的健康 。四、冷冻鱼柳
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除了各种鲜活的鱼类 ， 市面上也有一些已经处理好的冷冻鱼柳 ， 比如说龙利鱼柳、巴沙鱼柳 ， 有不少商贩都拿巴沙鱼柳来冒充龙利鱼出售 ， 两者的营养价值要差不少 ， 巴沙鱼的土腥味很重 ， 有些要经过“泡药水”处理来去腥和保鲜 。所以 ， 遇到冷冻的鱼柳一定要慎重购买 。五、腌制过的咸鱼
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有不少朋友都喜欢吃腌制过的咸鱼 ， 但咸鱼在腌制的过程中会加很多盐 ， 而且在腌制之前鱼的品质如何也无从考究 ， 腌制过的咸鱼蛋白质和一些营养物质会流失很多 ， 盐分含量高 ， 经常食用会导致身体内钠元素增多 ， 不利于健康 。
去市场买鱼的时候 ， 以上这几种鱼最好不要买 ， 要尽量挑选鲜活的鱼类 ， 营养价值更高 ， 肉质也更鲜嫩 。我是小酥肉美食 ， 一位爱做菜、爱分享的90后 ， 如果您喜欢我的文章 ， 记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读 ， 我们明天再见 。
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