【脉脉养身】降脂溶栓护血管，血栓“最怕”这种豆！经常吃点它( 二 )
食疗方：
1豆豉和胃方
食材：淡豆豉10克、萝卜15克、陈皮10克 。
吃法：煮水喝 ， 一天3次 。
2风寒感冒方
食材：淡豆豉10克、香菜根10克、葱白5克、姜10克 。
吃法：煮水喝 ， 一天3次 。
3风热感冒方
食材：淡豆豉10克、萝卜15克、白茅根15克 。
吃法：煮水喝 ， 一天3次 。
4降脂饮
食材：淡豆豉10克、生姜5克、陈皮3克 。
做法：将所有食材倒入锅中 ， 加300ml左右的水 ， 先浸泡半个小时；烧至开锅后 ， 调小火慢煎10分钟即可 。
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豆豉这样吃 ， 功效翻倍我们平时做菜用的一般是加了盐的咸豆豉 ， 吃法非常简单 ， 蒸鱼、炖排骨、炒鸡丁、炒青菜等等各色菜肴都可以放一些 。 但要注意的是 ， 豆豉本身就有咸味 ， 用它入菜要减少盐的用量 ， 每天吃50克以内的量即可 。
擂椒茄泥卷饼
保护血管
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食材：青辣椒、茄子、豆豉、荞麦面功效：青椒富含钾元素 ， 可以缓解血管壁压力 ， 茄子富含花青素和芦丁 ， 有助于维持血管弹性 ， 豆豉含有溶栓酶 ， 可以预防血栓形成 ， 三种护血管食材强强联合 ， 有助于保护血管 。 
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做法：1.辣椒用火烤熟 ， 撕去表面蜡皮 ， 茄子大火蒸8分钟备用 。 2.把茄子和辣椒按照2:1的比例放入擂钵中 ， 加入大蒜捣碎 ， 加豆豉、盐和生抽调味 。 3.荞麦面加水制成可流动的面浆 ， 下锅摊饼 ， 卷入擂椒茄泥即成 。
豆豉排骨汤
补肾养胃驱寒
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食材：豆豉排骨八角笋生抽料酒做法：1.排骨洗净焯水 。 用炖锅或电压力锅 ， 下入排骨、豆豉、笋、八角 ， 用少许生抽、料酒调味 。 2.炖制入味即可出锅 。 除了排骨 ， 豆豉和鲫鱼也是非常好的搭配 ， 有补肾、利水、利尿的功效 。 年龄大的人 ， 血液循环不好 ， 下肢容易肿 ， 豆豉和鲫鱼搭配一起做菜 ， 有消肿的作用 ， 很适合冬季来食用 。
家庭版自制豆豉简易做法
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1.锅里放水 ， 将黄豆放入锅中煮5小时 ， 捞出后放入保鲜盒 ， 密封盖好 ， 在暖气上放一天 ， 等黄豆发粘拉丝后放在阴凉处晾干；2.加入少许食盐、花椒粉、辣椒粉 ， 撒上一层薄薄的面粉 ， 倒入老抽 ， 将黄豆腌制三天即可 。
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