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[周花玩医师]跟着节气健康吃（2）谷雨

暮春即将离去 ， 初夏即将到来 。 谷雨是二十四节气中的第六个节气 ， 同时也是春季最后一个节气 。 春雨细如棉 ， 绵绵不绝 ， 滋养农作物 ， 雨生百谷 ， “谷雨”反映在农业社会古人对于这个节令气候的理解 。 春季五行属木 ， 万物生发 ， 气候多风 ， 脏腑对应肝 ， 肝木旺盛 ， 五行克化 ， 影响脾土 。 随着春末节气的变化 ， 清明最后三天谷雨前后十五天 ， 脾胃消化功能逐渐旺盛 ， 消化功能旺盛就有利于营养物质的吸收 ， 这时候适合补血养气 ， 提升体质 。
进入农历四月春末夏初之际 ， 开始了蛤蜊美味的好时节 ， 清蒸 ， 爆炒 ， 炖煮皆是好滋味 。
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蛤蜊《本草纲目》记载 ， 气味：“肉 ， 咸、冷 ， 无毒 。 主治：“肉 ， 润五脏 ， 止消渴 ， 开胃 ， 治老癖 。 亦治寒热 。 妇女血块 。 ”
花蛤（花甲）、文蛤 ， 皆属于贝类蛤蜊 。
分享蛤蜊吐沙小妙招：蛤蜊300克 ， 水300毫升 ， 食用盐9克 。 盐放入水中混匀 ， 将蛤蜊放入盐水中 ， 常温静置20-30分钟 ， 即可吐沙 ， 烹煮使用 。
有海鲜过敏者谨慎食用 。
【[周花玩医师]跟着节气健康吃（2）谷雨】#健康科普排位赛#


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